盆大的花菜。
材料
一粒花蔬菜；几片皮革五花肉；干红辣椒少许(根据自己的口味添加)；大蒜4、5粒；孜然小挫折；酱油；酱油。盐
实践
花菜切成小朵，切五花肉，干红辣椒剪短，(不吃辣的可以不切)，大蒜敲一下。
五花肉上撒点盐、酱油、淀粉，扔在一边腌制
再加一点油，把五花肉放在两面，炒成金黄色，拉到一边，然后用小火转动大蒜花瓣，晒干红辣椒。(哈姆雷特。)
加入盐，剥五花肉，一起炒，加入酱油、孜然(根据自己的味道，加入调味料或鸡肉)完成
浇汁的花菜(花菜成为盛宴)
材料
一朵花(中等大小，约350克)；鱿鱼(可以用干虾、虾米代替)1个(干虾1个)；干香菇6朵；大蒜5页果汁碗：1碗水(约250克)；生抽3汤匙(36克)。蚝油1汤匙(12克)；1勺盐(5克)；1勺胡椒粉(1克)；淀粉水：三勺淀粉水三分之一饭碗
实践
一把干虾，六朵干香菇，五瓣蒜泥，洗好花菜切好。
不要代替腌好的虾、香菇、香菇的水，可以在后面煮，榨汁，使其新鲜。
在锅里煮开水，加入花菜，放在盖子里煮4分钟。
煮花菜的时候，请准备调料碗。把香菇的水灌满自来水，装满饭碗，倒入大盆里，加入3大勺生菜、1大勺蚝油、1大勺盐、1大勺胡椒粉，搅拌均匀。
我的勺子是照片中喝这种汤的勺子。你们的大小应该差不多。
淀粉准备：放入饭碗的1/3水、3勺淀粉融化。
四分钟了，把花菜倒在锅里，去掉水分。
放在盘子里。
在锅里放入炒菜的流量，放入虾球，散发出热乎乎的香味。
倒入香菇上香，这两种材料要炒到稍微干燥为止，减少体积，使其更香。小心不要炒。
倒大蒜放香。
倒入供应汁碗的所有材料。煮好，搅拌好。
往锅里倒准备好的淀粉。煮均匀搅拌。
关灯后在蔬菜上撒上所有调料。普通的花菜瞬间变成了美味的食物，可以招待客人了。
撒葱更漂亮。吃了这道菜的人真心说好吃没关系。
干锅花椰菜
材料
一勺龙川豆；花椰菜一半；培根片红辣椒5、6个；一勺郫县豆酱；5毫升；生选乙。大蒜7、8页；大蒜半斤
实践
花椰菜洗净后用小苏打浸泡，去除农药，劈开一小块。
烧一锅热水，加入几滴油和一勺盐，水开后倒入花椰菜，两分钟后捞出来，立即放入冰水，将水磨碎两次，将水捞出来，直到放在花椰菜里的水冷却为止。
辣椒洗干净后切辣椒用，大蒜切细，小大蒜不需要切后用，大蒜洗干净后切细。
培根用水煮了30分钟，最好是肥壮的部位。煮后切成小片使用
在热锅里放一点油，加入切好的培根，小火慢慢出油后煮成烧焦的黄色，放一勺玄头盘，小火慢慢煮一勺红油，再放一勺永川豆，慢慢散发香气，倒入大蒜，散发香气，然后放入辣椒圈炒，倒入菜花。(*译注：译注：译注：译注：译注：译注：译注：译注：译注：译注)
炒花
材料
花椰菜五花肉青椒朝日生姜；大蒜；大蒜。盐；盐。生草鸡；糖
实践
生姜大蒜切片，五花肉切片
青红
辣椒切小圈菜花用小刀协助，撕成小朵
锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用
锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油
放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味
倒入菜花
最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，即可
西红柿炒菜花
用料
菜花一个；西红柿两个；葱；盐
做法
菜花一个，西红柿两个。今年我们本地菜花和西兰花大丰收，都非常便宜，稀烂贱(东北土话，不是贬低的意思，只是加强语气)
菜花掰成小朵，泡在淡盐水里
锅里烧开水，把菜花扔进去，焯一分钟，去掉辣气，然后捞出沥干
番茄洗净，切成小块。有条件最好把西红柿皮剥掉，炒出来效果更好
锅里加油，烧热，下葱花爆香，然后把西红柿扔进去翻炒，可以添一点水，炒至西红柿变得浓稠
把菜花倒进去，继续翻炒，喜欢吃脆的翻炒几下即可，我还是要炖两分钟的。加盐调味盛盘
茄汁有机花菜
用料
有机花菜；番茄；番茄酱；糖；盐；鸡精；清水；葱；姜；蒜；油
做法
有机花菜掰成小朵（尽量不要用刀切，花容易被切碎）清水洗净。锅内放入适量清水，水开后加入少许盐，放入有机花菜，有机花菜焯熟（五成熟即可）沥干水分备用。
番茄快速去皮：在番茄顶部用刀割一个十字口，锅内放入适量清水，烧开后把番茄放到里面烫一遍，一会儿开口的皮自然卷起，把皮顺势揭下来即可。去皮后的西红柿切小块备用。
锅内倒入适量油，油热后放入葱，姜，蒜末炝锅，接着倒入番茄煸炒，加少许清水，少许盐，糖，慢慢熬粘稠，这个时候可以先尝下味道，如果觉得番茄味不够浓，可以适量添加番茄酱。
最后放入有机花菜一起翻炒均匀，调味，焖煮片刻即可。
干锅花菜
用料
菜花500g处理成小花朵；五花肉150g切片；小辣椒3个切片；葱、姜片、油、盐、生抽酱适量
做法
菜花洗净控干水分。
炒锅，中火，倒一点油把五花肉片放入锅内煸炒到发黄并有点干的程度。
然后加入葱、姜和辣椒煸炒1分钟。
然后加入控干水的菜花，转入中小火干煸菜花。直到菜花干干的没有汁水再出来了就可以关火装盘了。
菜花炒肉
用料
猪肉100g；菜花1颗；红辣椒；葱姜蒜
做法
腌肉丝：用料酒、老抽、醋、糖、盐、胡椒粉、淀粉腌制40mins
用热水焯菜花
蒜姜爆出香味，下肉、辣椒、葱花爆炒至8分熟
下菜花翻炒，加盐、糖、醋、胡椒粉，5mins后出锅。
麻辣香肠炒花菜
用料
花菜；香肠；青椒；蒜片；食用油；盐；蚝油
做法
花菜洗净，撕成小朵。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可
锅里放油烧热，投入蒜片煸一下
将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火，将香肠煸至透明，稍稍吐油
倒入花菜
淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可
一勺蚝油
青椒切成马蹄状，倒入锅中
一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味
翻炒几下，就可以装盘出锅了
凉拌黄花菜
用料
黄花菜100克；青瓜；胡萝卜；姜；蒜；食用油；盐；酱油
做法
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用
将青瓜胡萝卜切丝
备用食材准备完毕
锅内加入适量清水煮沸
加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
煮约4、5分钟
将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中
煮3-4分钟
捞出置入备好的凉开水中
加入少量油烧热
爆香姜丝和蒜头
用油煎一下生的蚝油
关小火倒入酱油
把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内
把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入
迅速拌匀
因人而异可适当再加些其它配料
最后加点香芝麻油和白醋拌匀
黄花菜木耳炒肉丝
用料
黄花菜一小把；泡发好的木耳适量；猪肉一小块切丝；食盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；蛋液适量；淀粉适量；大葱一根切丝；白糖少许
做法
原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉
猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会
黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝
黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用
黄花菜焯水，捞出备用
炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出
炒锅，留底油，放入葱丝爆香
放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀
加入生抽，少许食盐调味
加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀
加入料酒翻炒均匀
用水淀粉勾芡
翻炒均匀，关火装盘
西红柿炒菜花
用料
菜花；番茄；油；盐；糖；醋；番茄沙司
做法
菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用
番茄切成小块备用
锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用
锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状
放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可
干煸菜花
用料
小干辣椒；散花菜；五花肉；葱；姜；料酒；八角；盐；胡椒粉；生抽（或酱油）；白糖少许
做法
散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来
辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用
切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了
锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不容易糊
放入五花肉片煸炒
五花肉一定要煸炒变色，出香味，还要微微卷成小坑，渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味
肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入菜花
一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒（生抽、有咸味所以不必再加太多盐）至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘
菜花炒肉片
用料
花菜一颗；肉片；香葱；食盐
做法
花菜在炒之前先用热水焯一下（6成熟），备用
热油锅，8成热后，将肉片倒下，爆炒
待肉片7成熟后，倒入花菜，一起炒
翻炒5分钟后，放入食盐
再3分钟后，放入葱花，即可出锅
清炒花菜
用料
花菜；葱；油；盐；味精；生抽
做法
花菜掰成一掰一瓣的。
过水焯一下。
油热放入葱炒出香味放菜花加生抽。
快炒好的时候加入盐味精。
干煸菜花
用料
猪肉丁50g；菜花1颗（小颗）；青椒1/2根；红椒1/2根；干辣椒3个；葱1小段；蒜3瓣；姜2片；生抽1汤匙；盐少许
做法
锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香
放入猪肉丁，炒至肉变色
倒入一汤匙生抽
放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟
加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
干煸孜然花菜
用料
花菜350g；蒜苗一小段；葱三根；姜3g；青椒2枚；花椒10粒；孜然1/2茶匙；生抽1汤匙；料酒1汤匙；油2汤匙
做法
青椒切片，花菜掰成小朵，蒜苗，葱切片，姜切末备用。
炒锅注入较多的油，把油烧至微冒烟，把花菜煎炸至边缘微焦，捞出控干。
锅留底油，用大火加热，放入青椒，花椒，葱，姜末煸香。
放入花菜烹料酒，加入生抽翻炒均匀，撒入孜然粉和蒜苗煸炒至蒜苗变色即可出锅。
火腿炒花菜
用料
菜花；火腿；花椒油；姜；蒜；盐；鸡精
做法
菜花掰成小块儿，放入沸水中焯两分钟后过凉水，挖出沥干备用，锅中放底油，再加入两滴花椒油一块儿加热，八成热时放入姜蒜末，下入火腿翻炒，放入花菜，加入盐、鸡精，出锅前淋入点香油即可。
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