现在是豆荚和西红柿大量上市的季节。常见的豆荚和西红柿食用方法大多数是炒豆角、凉拌豆芽、西红柿炒鸡蛋、凉拌西红柿。最近又有网友将酸甜的西红柿和大豆一起炒，将红色西红柿果肉和绿色豆荚绑在一起，不仅赏心悦目，吃西红柿还散发出豆荚的清香，豆荚浸透了西红柿的酸甜味道，简直打开了家常菜制品新世界的大门。
原料：豆荚适量，1 ~ 2个西红柿(具体数量取决于个人喜好和西红柿大小)，少量葱、生姜、大蒜、油、盐。
实践阶段：
1、西红柿、大豆、葱姜蒜洗净，西红柿切成适当大小，大豆切碎，极少量葱姜蒜切碎。
2，在锅里加水煮沸，将切好的大豆用沸水加热，然后越过冷水，沥干水分使用。
3.锅里放油加热，稍微炒一下切碎的西红柿，然后装进去。
4、在锅里再次加油，加热50%后烤葱姜蒜，炒香后，将抽水的豆荚在锅里用中火炒，倒入西红柿，直到8、9成熟，加入适量盐调味，再炒一次，就可以盛盘子了。
读完上面的方法后，你应该明白我分享的做法和平时的做法有什么不同。第一，豆荚要用开水加热凉水，在锅里再炒一次，使口感更脆。接着，豆荚和西红柿单独炒，豆荚成熟后一起炒。炒豆荚所需的时间比炒西红柿所需的时间要长得多，如果两者同时放在锅里，上面第二段可能会出现问题。
炒豆荚其实很简单。在家可以自己做。只要掌握上面说的这两点，就可以轻松地创造出酸甜脆脆爽、眼睛清爽的家庭味道。
