说到福建的小吃，很多人会想起燕子。事实上，不仅燕子，食物也很受人们欢迎。可以主食，可以做饭，味道也很好，可以吃Q弹匣，感受清新的味道。那就是福鼎肉。
今天我来说一下屠夫会的方法。想吃的朋友快点试试吧！
材料：
瘦猪肉、生姜、苏打、盐、糖、鸡肉、冰水、红薯淀粉。
惯例：
洗净瘦猪肉表面，去除表面筋膜，用刀切成小丁。用刨刀把生姜搓成生姜用。
将切好的猪肉放入料理机，加入一点姜龙，倒入一点冰水，制成成龙。
将成龙的猪肉倒入碗中，加入盐和糖调味。糖不需要太多。只要稍微充足一点，猪肉就均匀混合。
这个时候，是要加食用苏打，还是要用翻转的方式拌猪肉，还要拌一会儿，大概1到2分钟左右。
分钟三次将冰水放入肉中，添加第二次冰水时，第一次添加的水完全被猪肉吸收后再放入。
最后加入红薯淀粉，半斤猪肉加100克红薯淀粉，按这个比例添加。
猪肉和粉末要完全混合，拌到猪肉上看不到干粉为止。还是有水的话，放了很多水，继续放淀粉吧。)。
拌得好的猪肉特别粘，所以懒惰的哥哥都戴手套拌。把拌好的猪肉放在盛饭的勺子里。
筷子沾了水，把肉刮到水里刮，每次刮的时候都要在筷子上蘸一次水。不然太黏了。
水沸腾后，猪肉漂浮就可以装。(碗里的菜是懒惰哥哥亲自配的，加上木耳、紫菜、鸡蛋壳、香菜和一些鸡肉片，很新鲜。如果你不喜欢这种菜，可以根据自己的喜好搭配。)。
制作的布丁肉片是非常Q弹，不硬。
