比才源制作
成分：海天黄豆酱4罐(2公斤/桶)、李锦旗海鲜酱3瓶、周后酱3瓶、湖南辣妹酱3瓶、香葱适量、鸡油1公斤、沙拉油1公斤、猪油500克、猪油500克。
香料：白纸10克、茴香10克、桂皮10克、香叶3克、正弦10克、胡椒5克、八角26克、阳刚20克、真皮5克、豆蔻20克、沙参10克、甘草10克、当归22
制作：1、锅下三种油烤成50%热，加入所有酱料，搅拌均匀，然后倒入调料酒、葱姜水，加入1/10分量的香料。
味道型：咸味有点辣。颜色是红色的，但辣味很轻，很适合大多数客人的口味。
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