辣蹄花这道菜是四川名菜，也是四川平民街的家常菜，基本上家家都能做，选择的食物有芹菜、香葱、猪蹄等，味道独特，辣、新鲜、不油腻。菜营养丰富，菜型油腻，美丽大方，确实是很受欢迎的食物。猪蹄四川法，辣蹄花，味道不一般！
辣蹄花
材料：
主持材料：猪蹄
饰品：芹菜、朝日
调料：醋、糖、盐、鸡肉、生草、辣椒油、香油、葱、生姜、大蒜、胡椒粉、胡椒粉、调料酒、八角、肉桂
辣蹄花
制作方法：
1.最好把猪脚清理干净(最好选择冷鲜肉的猪脚。毛少)，切成小片，切成芹菜切，切成青椒，用葱姜蒜换刀
2.在锅里加热水、调料酒、姜片、葱段、龙虾、桂皮，将切好的猪蹄放入锅里加热后捞出
3.锅里加油，冷油里放糖和弱火，把糖炒成紫红色，加入猪蹄炒，均匀上色
辣蹄花
4.均匀地给猪蹄上色后，松开后抽，葱、大蒜、生姜、胡椒粉和胡椒粉再次上香
5.在锅里装满水(水不能超过猪蹄)，放醋，煮大火，慢慢煮一个小时左右
6.汤剩下不多的时候，放入芹菜，朝辣椒炒一下。喝汤结束后，盐、鸡肉调料将从锅里出来
辣蹄花
这道菜是长时间的炖肉，肉质柔软，汤新鲜，不油腻，口感优秀，猪脚含有高胶原蛋白，可以进入头发生长，保持皮肤柔软、弹性和细腻。
也是骨骼再生的绝佳灵药。这是适合患者男女老少的营养料理。特别是女孩子，要多吃这食物。他还起到美容的作用。
