土豆拌茄子我们这坎达的名菜哈哈！每次做的时候都要坚持到爆炸为止！土豆柔软甜蜜的口感配上刚刚煎好的鸡蛋酱不说了，都是口水。哈哈
非小鱼喂er
用料
土豆2-3绿枝1个鸡蛋2个大豆中保沙司1袋~小葱适量
做法步骤
，土豆洗干净不剥皮，茄子洗干净去除水龙头。
2、冷水蒸蒸锅，蒸60分钟左右，茄子熟了，土豆用筷子戳，不硬的感觉熟了！
3、蒸土豆茄子的时候，可以在鸡蛋酱、锅里放油，将两个鸡蛋均匀地放入锅里炒，盛上多余的。
4、将平底锅刷洗干净后，加入油、葱、葱，加入切好的辣椒炒。
5，放入刚刚炒好的鸡蛋炒一下！
6、我一直用这个大豆中宝的酱，酱里放适量的水，搅拌均匀，放入锅里继续炒，准备入锅！
7，蒸土豆茄子，趁热土豆去皮。放在空盆里。
8，用筷子把土豆茄子插成小块，加入适量的鸡蛋酱。(不要放一袋沙司，要咸)，葱花，搅拌！
9，成品，配上一碗高粱米饭，保证你撑得住！
小贴士
土豆蒸后剥皮，防止蒸发时土豆水分太多，影响口感。酱从没用过其他牌子。我们超市都卖。买不到的东西可以再烧到万能的某个宝物。艺术酱比较干燥。锅里放水也不烧，但不要放太多，会影响口感！喜欢香菜可以添加香菜，但我不习惯它的味道，所以不放！
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