制作辛辣的酒鬼花生，可以自行调节辣味。我做的不辣。孩子也能吃。而且，油还算少。连对花生不感冒的那个人都一个个吃，停不下来。
比利亚洋主厨[豆类和食物官方认证达人]
用料
花生500克胡椒适量干辣椒10支盐1勺孜粉1勺辣椒面适量糖10克油20克开水适量
做法步骤
，将花生装在烹调碗里，倒入能浸泡花生的开水，用沸水烫的皮肤迅速起皱，花生脱离用冷水浸泡的花生只会慢慢装满花生，反而更难取下花生壳和花生，所以用开水加热。
2、倒入开水，用筷子快速搅拌，就知道花生壳开始脱落了。用筷子快速搅拌的优点是容易剥皮
3，还有一些花生没有脱皮，这时轻轻搓掉了。
4，很快就把花生壳清除干净了
5，用新鲜袋子包好去皮的花生，送到冰箱里的冷冻室1小时。
6、拿出冷花生，放入烤箱，在不预热的烤箱里上下点火150度30分钟。
7，将干辣椒和花椒浸泡10分钟，去除水分。洗泡沫的目的是不要在炒的时候炸
8，必要的材料也要提前准备好
9，烤花生用金黄色即可。这时候是酥脆的口感。不确定是不是脆，就凉快一下吧。
10，面包机启动炒好的干果功能，在面包桶里倒入20克花生油，加入花椒、干辣椒凉油，加热至搅拌叶后倒入烤花生，开始调味，加盐，加糖
11，孜然粉
12，最后是辣椒粉，均匀混合即可。大约三分钟
13，成品地图
14，成品地图
15，成品地图
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