炸鸡
今天的食物——炸鸡饭
炸鸡米油炸是我非常喜欢的零食，自己分量充足，外形和味道丝毫不输给炸鸡店。我们像视频一样快点赞吧。
欢迎关注更多的食物配方[头条：上班族便当]每天一个不重，简单做好吃的！
鸡胸肉：2个
鸡蛋：三个
面粉：100克
辣椒：30克
生姜
材料
食用油，生草，黑胡椒粉，盐
-步骤1-
鸡胸肉洗干净后先切，切成和指甲盖一样大的小丁。
-步骤2-
腌鸡肉丁，加入1汤匙生抽
生姜，黑胡椒粉1勺，盐半勺
index=8" width="640" height="345"/>打入1个鸡蛋的蛋清
▲用手抓匀腌制15分钟；
- Step 3 -
这时来调个炸鸡粉，放入100g面粉
2勺黑椒粉，适量辣椒粉，半勺盐
▲用勺子搅拌均匀，爱吃辣的可以多放一些辣椒粉；
- Step 4 -
鸡肉腌好后先裹一层炸鸡粉
再裹一层蛋液
▲最后再裹上一层炸鸡粉，像这样把每块鸡肉都裹好粉，裹2次粉可以炸出很漂亮的鳞片；
- Step 5 -
炸之前再把已经返潮的鸡肉搅拌一下，裹上满满的炸鸡粉
然后抖掉表面多余的粉，放入6成热的油锅中，开中小火炸
用漏勺搅动使其受热均匀，大约要炸7分钟，炸到鸡米花变硬，盛出备用；
把油温再次升高，升高之后放入鸡米花开大火复炸，复炸可以让鸡米花更酥脆
炸1分钟后捞出
▲这道鸡米花就完成啦。
- Step 6 -
▲炸鸡米花稍微放凉后就可以开吃啦，吃的时候搭配番茄酱，又香又脆，学会了真的可以开店赚钱哦。
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