主持费用：
活着的泥鳅350克(小指很粗)。
配件：
四个鸡蛋。
调味品：
植物油50克、精盐4克、调味品3克、白酒25克、胡椒粉2克、生姜、葱各10克、鲜汤800克。
实践
1.泥鳅喝白了会死，剪头发，取出内脏洗干净后使用。
2、鸡蛋煎成荷包蛋、生姜切丝、洋葱切花。
3.在锅里点火，加入植物油、生姜麝香、泥鳅、干水分、调料酒、新鲜汤汁、泥鳅、软腐汤、汤油袋、加热的鸡蛋，加入精盐、调料，撒上香油。
特性：
泥鳅很软，汤很浓。
泥鳅的营养价值
泥鳅由于脂肪成分低、胆固醇少，是高蛋白低脂肪食品，含有异碳酸等不饱和脂肪酸，有助于人体抗血管老化，因此对老年人和心血管患者有益。泥鳅和豆腐除了泥鳅料理的营养价值外，还有很好的补充和饮食治疗功能。适用于解渴：泥鳅、新鲜荷叶、汤菜。
特别是身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、吃小儿体虚汗的人吃，有助于生长发育。另外，老年人和心血管疾病、癌症患者、放射治疗化疗后、急性肝炎、黄疸的人吃泥鳅的营养价值，特别是急性黄疽型肝炎更适合，可以促进黄疽病和转氨酶的减少。适合同时吃阳痿、痔疮、皮肤疥疮、瘙痒的人
结论：
通过文章介绍，您知道如何制作泥鳅煮荷包蛋。它制作简单，泥鳅又软又好吃。喜欢这道菜的朋友，自己做也无妨。
