导游：原来最好吃的泥鳅是这样做的。方法简单，营养好，脆脆可口！
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你去田里抓过泥鳅吗？每年这个时候野生泥鳅最多！天气越来越热，藏在山洞里的泥鳅都钻了出来，所以很多人这时喜欢去捉泥鳅，如果因为特殊的乐趣解压的话，就能垂涎三尺。最近菜市场卖泥鳅的人越来越多，都是自己在地里抓的。来城里卖菜的时候，拿着小桶，带着泥鳅来卖，这种泥鳅通常最受欢迎。
泥鳅营养价值高，补中益气、除湿退黄、脾温胃作用好，而且营养成分含量在河鲜中居首位，泥鳅性质凉，夏天吃最合适！现在价格约为16元1斤，那里的泥鳅一斤卖多少钱？最好吃的泥鳅方法也很简单。各位，愉快地一起来看。
准备资料：新鲜泥鳅500克、黄瓜1个、青椒2个、红辣椒2个、香港仔2个、金针菇50克、生姜1个、大蒜2个、香葱2个。
详细方法如下：(制作过程中要注意的细节已在最后总结，请不要错过。）
【第一步】:买泥鳅的时候最好让老板处理好。自己回来把水汽洗干净就行了。黄瓜洗干净后立即切成条状，金针菇撕成小朵，生姜不剥皮，切成细丝即可。青红辣椒切成丁型就可以了。
[第二阶段]:在平底锅里加入一些食用油，在油温度燃烧到50%时加入去除水分的泥鳅炒熟，泥鳅两面烤成金黄色后再装。
[第三阶段]:在锅里倒入一点食用油，在油温热30%时倒入一勺豆瓣酱，剁两勺辣椒，再加入葱、姜、大蒜，炒香和红油的颜色。
记得哦，整个过程中用小火炒，然后加入小锅底材料、5根干胡椒、1根八角、1根三内、适量清水，水烧开后，将刚烤好的泥鳅放进锅里，再加入一勺调料酒、一勺胡椒粉、一勺生烟。
[第四阶段]:到了时间，锅里的泥鳅烧得差不多了。放入金针菇继续煮10分钟，然后放入黄瓜和生姜。
bcda7f?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698414624&x-signature=apSeQUULGHReFB1tX7R8dW60xAM%3D&index=6" width="580" height="443"/>淋一点香油，就可以关火出锅了，装好盘子后，需要再烧一点热油，锅里达到6成油温时，把青红椒和蒜末放进去，炝香直接淋在泥鳅上面，撒上葱花就大功告成了，
泥鳅的这种私藏做法，简单快捷又营养，口感香酥，特别的可口，特别的美味，没有丝毫的土腥味，而且肉嫩刺少，家里孩子最爱吃！泥鳅是河鲜里面最有营养的一种，它的肉质非常细腻鲜嫩，个人觉得泥鳅这样做出来，营养成分一点也没有流失，肉嫩菜香，拌着汤汁都能吃下好几碗米饭，比把泥鳅直接煮汤，好吃多了！亲，夏初，照着这个方法，给家里的孩子来上一道他们最爱吃的泥鳅呗！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦有话要说：（注意事项）
1. 如果喜欢口感酥脆一点的话，也可以放多点油，把泥鳅用油炸一下，吃起来更美味。
2. 最后淋上热油，是为了给整道菜增加一个鲜辣味，增加蒜香，让菜吃起来更加的鲜香，
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愿上帝赐福给你！泥鳅的私藏做法，简单快捷又营养，香酥可口特美味，孩子最爱吃！
