要做好吃的食物，少不了会做饭的好锅。
现在很多人做饭用的都是铁锅和不锈钢锅。
锅比不锈钢锅做的菜好吃。有些人在厨房用了锅。
但是我们买铁锅的时候，分为生铁锅和熟铁锅，你家买了什么样的？
生铁锅和熟铁锅有什么区别？
建议你不知道就不要乱买。不仅买错炒饭，锅也不好吃。
生和熟锅有什么区别？
1、生铁锅
很多人说生铁锅很陌生，但如果说是铸铁锅，就知道是什么锅了。
生铁锅是用灰铸铁铸造的这种锅，受热比较均匀，但锅身体厚，重量恒定。
除了叫我铸铁锅外，生铁锅还叫老铁锅。
生铁锅在使用时可以用作炒菜、炖菜和料理。
生铁锅锻造时温度不能太高，一般生铁太多的温度在260度左右。
所以生铁锅的导热速度比较慢，但有一定的保温效果。
但是申请也有缺点。
如果你家的煤气灶温度超过200度，
生铁锅会释放损失热量。
2、熟锅
烹饪铁锅和生铁锅有一个特别好区分的地方，那就是重量。熟铁锅又轻又薄。
因为熟铁锅的内壁比较光滑，清洁的时候比较方便，质量比较薄，导热性更好。
39c4d414387ea00cae2d1806b?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698409365&x-signature=QMzRt5mOKz7nMfSE1IMzrA24Ok8%3D&index=7" width="438" height="385"/>但如果你是厨房小白的话不建议您使用食物铁锅，如果你掌握不好火候，
使用熟铁锅做饭的时候，菜很容易糊掉。
熟铁锅在做菜的时候适合爆炒，
如果你是做菜的老手，可以买熟铁锅，因为熟铁锅导热快更省煤气。
铁锅的薄厚有什么区别？
铁锅在制作的时候，质量越薄导热的速度越快，炒菜的时候对火候的掌控要求更高，
很多人因为觉得太重的铁锅自己拿不动，会选择质量比较轻的。
但是在炒菜的时候发现自己炒出来的菜总是会糊掉，而且炒出来的菜变得难吃，
这是因为你使用的铁锅太轻，你掌握不好火候，所以铁锅才容易烧焦变糊。
其实我们在日常生活中做饭的时候，只要不颠勺，不会把铁锅拿起来，
如果你想要在家里面做饭，建议你还是买质量比较厚的铁锅。
这样的铁锅使用起来比较方便，煎炒烹炸都合适，虽然导热比较慢，
但是受热均匀，炒出来的菜更香，很适合厨房小白。
不过不管你是购买生铁锅还是熟铁锅，
在锅具烧糊的时候都需要仔细地清洁。
不建议大家使用钢丝球清洁，钢丝球在进阶的时候会刮坏铁锅表面的涂层，
这层涂层是铁锅在开锅时形成的油膜。
如果把这层涂层刮坏了，铁锅在使用时就会粘锅，
建议大家在清洁铁锅的时候，使用这个锅底去污膏清洁。
把这个锅底去污膏涂抹在铁锅糊锅的地方，静置10到15分钟之后，
用清洁海绵或者抹布擦拭，就能够把污渍擦拭干净。
这个锅底去污膏除了清洁糊锅的问题之外，
如果你的锅具底部烧焦出现了铁锈也可以用它清洁。
用它清洁不会像使用钢丝球一样让过去底部充满划痕，
把锅底去污膏涂抹在铁锅底部来回擦拭两分钟，
锅具底部的污渍就开始往下掉了，擦干净之后用水冲洗。
除了清洁铁锅之外，还可以用它来清洁不锈钢锅具，
厨房的不锈钢水龙头和油烟机上的油污也可以用它清洁。
这个锅底去污膏里面含有丰富的柔软金属摩擦剂，活性因子等成分，
他能够轻松的清洁干净不锈钢产品上的黑色污渍。
除此之外，我们日常生活中穿的小白鞋，如果出现了清洁不干净的黑色污渍，
使用这个锅底去污膏擦拭几下，也能够轻松的清洁干净。
大家可以看看这个锅底去污膏清洁铁锅和不锈钢的效果，
原本布满着黑色污渍的铁锅和不锈钢锅，
很轻松就被他擦干净了，看着和新买的一样。
文末总结：
现在大家应该知道生铁锅和熟铁锅有什么区别了吧，
如果你不懂别盲目的购买，买错了炒菜容易糊锅还难吃。
