国庆节休息了那么几天，大家都很好吃，好吃了几天吧？不管在家聚还是出去吃饭，一般高蛋白高脂肪，油腻过重，我在家休息的话，总是会做很多好吃的食物。特别是孩子放假回家，吃牛肉、鸡肉、猪肉、螃蟹、大闸蟹、再好吃的食物也吃腻了。相反，当这蘑菇菜老豆腐上桌的时候，全家人，不论老少，都很自豪。这道菜不油腻，有香味，有食欲。
今天早上计划去菜场买老豆腐，和蘑菇一起烤，我在犹豫是要买香菇还是蘑菇。后来干脆两个都买回来了。和老豆腐一起用两朵蘑菇做的豆腐味道出奇地好。香菇和蘑菇都有各自特有的香味和不同的口感、搭配，在休息日的家宴上，这种蔬菜有时比肉菜更受欢迎！
[蘑菇菜老豆腐]
主持材料：1块老豆腐250克，4朵新鲜香菇，4朵蘑菇。
辅料：1根葱，15克生抽，15克蚝油，5克糖，少许盐，30克油，2匙淀粉。
第步：1、市场上买的自制卤豆腐，买的人很多，味道很好。香菇和蘑菇各有香味，也可以换成白玉蘑菇、蟹味菇等其他蘑菇。
2、卤豆腐切成约1厘米厚的碎片，小葱分为葱白和葱绿，香菇和蘑菇都洗干净准备。
3，在不粘锅里加入适量的油，比平时炒得多一点，放在豆腐里油煎。中火差不多，小火容易爆，大火怕炸，火势要自己控制。
4，一边煎成金黄色，一边翻转，然后炸成金黄色准备。
5，一锅原油，绿油油
6，加入香菇和蘑菇炒一下，稍微炒一下就可以了。
7，加入油炸豆腐，加入一碗水
8、加入生烟、蚝油、1勺糖，不加盐，加入一点盐，尝尝各自的味道，煮后用中火煮5分钟，豆腐可以充分吸收汤汁。
9、用2勺淀粉调整半碗淀粉，5分钟后打开盖子，将汁液收得差不多了，洒上汁液。
10，炒后撒上青葱增加香味。
卤豆腐吸波菌蘑菇的汤很新鲜。
