面筋是很多人平时喜欢吃的材料。我们陕西吃的很多是水洗谷蛋白。经常用于火锅或凉拌。但是还有一种面筋卷，它不仅吃起来可以嚼，而且越嚼越香。所以谷蛋白也经常被厨师们用来炒菜。多做面筋总是放很多调料。这种方法很好吃，但会失去面筋本身的味道。有简单又好吃的方法吗？
今天胖了，分给大家炒的面筋，金黄色越脆，嚼起来越香，而且方法很简单。
材料：面筋卷1-2
2个青椒
盐适量
1.把买来的面筋卷洗干净后，朝卷的方向拆下，再撕成条状，尽量撕薄。
2、青椒切成丝准备
3、往锅里倒一点油，油热后加入撕裂的面筋，先不要炒，将面筋凝固几秒钟，防止面筋散开。
4、加入炒好的青椒炒到面筋变成金黄色为止。
5、青椒生后放适量盐炒，均匀炒，就会出锅。
这种青椒面筋看起来很简单，但也存在一定的困难。炒麸质的时候，随时观察柔软的硬度，
谷蛋白淡淡的盐味，用油炒一下，越嚼越香，加上青椒的辣味，非常适合吃饭。大卫亚设，Northern Exposure，食物)也可以根据自己的口味添加一些孜然粉或胡椒粉，这是另一种味道。
喜欢这道菜的朋友快试试吧！
