每年春节夜宵共有三种，今年都在问我有没有新菜单。所以我推荐这味道独特、没人吃过的鸡肉。看烹饪过程就知道味道绝对好！这道菜不难做，特别是如果你有烹调机的话。否则，只能挥剑自伤。想想最后烤的味道，这点功夫是值得的。最后做的汁液在做米饭、白饭、面条汤方面不是太出色吗！这道菜的另一个优点是可以提前做好。也就是说，吃之前加热就可以了，越加味道越好吃。这个特点对于应对一群人的家宴非常宝贵，减少了主厨头脑中对热食的压力。下面的食谱将介绍与这道菜搭配的饭。(当然不需要用真的手抓住。）
非J的赵美芳
用料
鸡大腿肉(约800克)红/黄灯笼辣椒8个橙子2个大西红柿1个柠檬1个香菜、大蒜3个红洋葱3个半调料酒2大勺红辣椒粉2大勺盐2大勺黑/白胡椒2大勺
做法步骤
33333333333333直接放在火上烧。两种方法都要在制作过程中转动灯笼辣椒，均匀加热。
2、烤好后，将辣椒粉放入碗中，用保鲜膜覆盖，冷却后，可以轻松撕开皮，去除辣椒籽，准备烤红辣椒。
3、将洋葱、香菜、大蒜切成粗块，放一两个辣辣椒，擦橙子的橙子头屑，把橙子切成两半。我在这里切得粗糙是因为我会用料理机打碎食材。如果没有炊具，那就自己用刀剁了。(不要剁橙子。）
4、将刚才案板上的食材(除橙子外)全部倒入料理机，挤出橙汁，然后加入柠檬柠檬汁。我这里用的是瓶装柠檬汁。因为正好柠檬用完了。用新鲜柠檬榨汁自然是最好的。然后涂上西红柿的肉和汁液，扔掉西红柿皮。
5，在料理机里放入烤好的灯笼辣椒，慢慢打碎，不要太烧龙。如图所示，要有一定的颗粒度。
6，热锅冷油。在鸡大腿肉两侧撒盐、胡椒、红辣椒粉。喜欢辣的话，可以放辣辣椒粉。如果锅不大，就分鸡肉烤成两面金黄。
7、加入调料酒，用木铲铲松鸡，刮锅底的凝结物，是最好吃的底料！
8，倒入融化的蔬菜。
9，擦平。
10，煮后盖上锅盖，留下一条接缝，转动中小火煮25分钟。之间稍微铲一下鸡肉，不要贴锅。
11、铲完鸡肉后，锅里剩下的浓汁，装上鸡肉，在米饭里抓饭的浓汁。
12，鸡肉盘。
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