不管城市变迁如何，无论有多少新晋食物正在更新墨汁的味觉，隐藏在市中心的深巷里的老字号餐饮店都是最经典的味道，无法替代。新址的新面貌也仍然有推崇的黄色。登位排队也要尝尝这个老郑州的味道。
老胡家三厂煮羊肉。
卢浩在第三工厂羊肉杂烩也以新的面貌开设了连锁店。以前的面坊路店已经搬到了吴龙区南路，虽然店铺用地有点偏僻，但也无法阻止越来越多的人慕名而来。菌汤老羊肉汤配上芝麻烧饼特别给力。店里的牛排蒸肉、家里常见的素食蒸肉、脆软的酥肉、门口的烤串，绝对是郑州的标配。
地址：东白路和五龙九南路交叉口西1000米，北
海耶楼
味道很好的老餐馆，味道确实值得一去。羊肉小笼包里汤很多。这家的小饺子很受欢迎。皮薄，似乎散发着诱人的食欲、韭菜、虾壳、粉末、鸡蛋等。现包蒸熟了，吃饭的时候饺子要等很久才能上桌。如果想尝尝新鲜的味道，一定要错过高峰期。
地址：惯性区北顺城街(靠近尼西街)
德沃斯清真羊肉汤
10多年的清真羊肉肉汤馆是24小时营业的夜猫寻找食物所必需的。20韩元的标准配送一个锅盔，在入口可以看到新鲜烤羊肉现场分割。乳白色的羊汤味道清新淡味。出锅前撒上香葱，赠送的头盔柔软咀嚼，劈成小块或直接吃。杨汤和真的是好朋友的搭配！整天不停的炖锅，不管多晚都想喝热汤，一定要想想！
地址：康复后街(康复中街以东)
松诺三酥肉店。
商店在老城区街头巷尾高高竖起的台子上。十几年来，像一天一样大的锅里永远都是热气腾腾的羊肉汤，巨大的抽屉里装着一碗原油肉、脆肉和丸子。店里另有羊肉脆皮肉和牛肉丸子，都是老郑州的油炸后热敷，但可以冲一点汤，不会失望。我先买了票，排队去窗边端汤，基本上没有服务，有老字号的傲慢。惯性街法院东街道交叉口狭窄的胡同不方便停车。
地址：惯性区惯性街(法院东街附近)
麻吉天府麻辣串
路边串串发生前，麻吉天府串串以成都串串的标准吸引了串串人。肉串的选择，结帐后的号码牌，开放式工作室，一只手拿着几百个串，在麻辣火锅里煮，出锅后刷比才辣椒酱，无马场微辣云带一点山药，街上那麻酱料的串串完全无法相比。现在推出15元2元的酱火锅，味道好、价格便宜的店里7名成年人都在吃。在将近20年的老字号上，老顾客总是闭门和老板叙叙旧。
地址：淮北街和龙海路交叉口以北200米露西。
西湖庄园农家料理
店里没有多少私人房间，没有嘈杂、方桌的椅子、粗陶瓷的餐具。包间用餐，服务不占优势。老店的服务一般喜欢吃或不吃的感觉。推荐烤梅子干
肉、干笋烧肉、干锅花菜、小炒肉。价格亲民，菜品有保证，郑州为数不多的江浙菜馆，饭点需等位，可以提前预定。如果讲究环境可以去锦艺城店。地址：金水路与铭功路交叉口西南角
蜀香瓦罐
96年的老店新址新貌老味道。楼上楼下，一楼墙壁随处可见的卡通漫画，文艺范儿十足，二楼咖啡厅调调爆棚。九款瓦罐是主打，推荐生氽丸子和莲节酥肉，汤汁是鸡架与大骨头熬的鲜汤，配上独家秘制酱料，还可以免费加汤。笋子红焖兔肉和肥肠瓦罐价格实惠，份足，微辣。除了传统的丸子瓦罐，店里面还有一些海鲜装盘。
地址：黄河路卫生路向南100米路西
咱家小店
不起眼的门脸，七拐八拐的老房子，环境、餐具讲究莫入。推荐红烧蛋饺很少能吃到，红烧皮肚、酸汤酥肉。招牌红烧肉、爆炒鳝片、自制香肠最好提前预订，七点半的饭点就售空吃不到啦。如果真不知道吃什么，就听老板推荐，味道准没错！无环境而言，家常的味道，拿手的招牌菜不赶早预定才吃得上，谁都消费起的价格。
地址：棉纺路近国棉四厂
延庆祥炸鸡
招牌炸鸡皮炸制焦黄的状态与那脆到掉渣的面糊皮，肯定会惊呆你，即使是未赶上刚出炉的热乎，久放依旧脆才是老板的秘方。另一款人气鸡全翅，翅根与翅中带着酥到骨头的翅根，从头吃到尾的过瘾。西郊的吃货都知道的炸鸡老店，即使是山寨或者分店开遍地，这家店就是饭点三个窗口排队等待购买的人气，两只全翅差不多七八块的价位，秒杀一切快餐党大牌的口味。
地址：伏牛路与洛河路交叉口东南角
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