宝鸡林油的血面。
陕西观众有一个忒色的面食。没吃过的人心怦怦跳,吃过的人喜欢不行。这就是藏在宝鸡林油里的皮面。
林流血面具有独特的地方风味,它是节日、红白喜事、林裕仁招待亲友的风味食品。千百年来,林宥嘉境内经久不衰。几乎家家都可以做。地道的林流血面只有在农村过节过节结婚或结婚的时候才能尝到味道。讲究制作血棉,风味独特。具体方法是采集新鲜猪血或羊血,加盐后反复搅拌,使血液不再凝固,然后用纺纱网过滤,以打击杂质,加入干调味品。 另外,选择精细的面粉,过滤后的血浆和面团,或者用小麦或机器压上薄薄的补丁,用大油擦拭、切碎、炖、晾干,保存起来,和现在的方便面差不多。吃的时候用五香调味料、葱、大蒜、鸡蛋饼、木耳、黄花、姜汁、油辣、地林油等制作汤。把做好的血面放进汤里泡几分钟就可以吃了。
林流血面的特点是薄姜香,烤得皱巴巴的。它吃起来方便,有利于储存。味浓不腥味,颜色红不辣,油厚不腻。营养丰富,香气悠长,是招待客人、送给亲戚朋友的独特食物。
林流血面的简单方法介绍。
一、血:
选择新鲜健康的猪血或羊血,加入盐,反复搅拌,使血液不再凝固,然后用纺纱网过滤,禁止杂质,适量加入干燥的调味料,稍微混合凉水准备。
二、棉
1.材料选择:选用优良白磨三种以上的混合细磨,每100斤抽取70斤。以阳山老红小麦面为最佳。
2.面团:每10斤面粉混合3钱碱,用混合好的血浆和面团先揉搓,揉硬,反复揉面,揉面团为宜。
3.用擀面杖擀薄的话,最好在上面反复抹热油(菜油也可以),不要粘在一起。折叠,冷却,切细。
4.蒸:把切好的血面分成几部分,半斤为宜,在蒸笼里蒸20分钟左右,吃的话就可以吃了。
5.干燥:将蒸熟的血面及时晾干,晾干后保管,以备日后食用。
三、烹饪:
1.底菜:摘一些胡萝卜、大蒜苗、黄花、木耳、豆腐,切碎,用菜油炒。
2.漂白菜:把鸡蛋摊成薄煎饼,切成菱形,把大蒜或韭菜切成小块。
四、羞愧:
把几块大肉切成小块,又肥又薄。往锅里放大油,加入适量植物油,先在油锅里放肥肉,用文火浸出肉油,再放瘦肉,将文火放入七成熟,依次放醋、酱油、盐、五香调味料、辣面。再点燃10到15分钟就可以了。
五、汤的调整:
在锅里加入少许植物油,煮熟,倒入生姜末、葱、大蒜炒熟,加入适量的肉汤(不要用沸水代替肉汤),加入吉林内、漂流。调整汤要记住,醋少,盐多。汤总是要保持几乎沸腾的热量。
六、食用:
将适量的血面放入汤中浸泡3 ~ 5分钟,再加入一些凉粉、豆腐来调颜色。每碗人血面不能太多。一般舀一两个左右的汤,加入少量炒好的小菜就可以吃了。汤里泡软馒头吃喝也更香。
去临沂也不能只吃一碗皮面。到达后,你会发现林裕贤隐藏着无数小人物的美丽景色。
慈善社石窟
慈善社石窟
慈善寺石窟是隋唐、酿酒、皇帝到林裕昭夏避暑佛寺,现存的石窟分布在28米高的峭壁上,共有12个山洞、6个佛坛和47个铜像。
慈善社石窟佛像表情完美,裙带光滑,刀法简洁有力。代表隋唐时期佛祖的最高艺术水平,是隋唐时期佛教祖先的典范。
九成宫
九城宫遗址
九城宫遗址位于斗水北面的千代山上。这里曾是唐朝第一皇宫。1300多年前,隋唐酿酒在金陵裕贤所在地修建了世界著名的避暑离宫3354仁寿宫(构成宫)。“90”意味着“九中”或“九楼”,唐代名臣魏京文、著名书法家欧阳文的国宝《九成宫醴泉铭》费、唐高宗李志瑞的《万年宫铭》费、慈善社石窟等都是国家级文物。
玉女谈
ttps://p3-sign.toutiaoimg.com/large/19ff00008e4d0709cac9?_iz=31825&from=ar;x-expires=1701884303&x-signature=Xw2ynITPrIhbZKO3rvcD2y0U3jY%3D&index=3" width="635" height="383"/>玉女潭
玉女潭位于麟游县城南约10华里的鱼塘峡。此潭两岸高山夹涧,山势峥嵘,形如飞凤。潭下峡谷怪石环顾,似狮蹲虎踞,仰视苍穹,天仅一线。隋唐帝王多次驾幸避暑,在玉女潭设宴观涛,筑造有观涛亭,遗址至今犹存,历代文人墨客也寻踪访迹,游潭观景,写诗赋文,使该潭成为九成宫附近又一好去处。
西海苑
西海苑
西海苑位于麟游县城西大街的尽头,是麟游的十二景之一,穿行园中,绿树成荫,百花争艳,百鸟争鸣,空气清新。重修的西海苑牌楼是仿古结构,花岗岩石材,精雕细刻,富丽堂皇,“顶沿雕刻二龙戏珠图案,柱身正背两面雕刻祥龙图案。牌楼前九级、后五级台阶,以示九五之尊,彰显皇家风范”。
线路推荐
乘车:城西客运站——麟游县
发车频率:1小时/次
票价:40元
自驾:从西安出发上连霍高速右转进入兰家村立交