酸辣土豆丝的做法酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的中式小菜，不仅酸辣可口，而且营养价值丰富，非常适合作为下饭菜。今天就来给大家介绍一下酸辣土豆丝的制作方法。
材料土豆
葱
红辣椒
姜
蒜
白醋
生抽
糖
盐
花生油
香菜
步骤将土豆去皮切成细丝，用清水漂洗干净，控干备用。
将葱姜蒜切成末，红辣椒切成细片，并加入一定量的盐搅拌均匀，腌制5分钟，制成葱姜蒜辣椒酱备用。
热锅冷油，放入葱姜蒜辣椒酱煸炒出香味。
加入适量的白醋、生抽、糖继续煸炒，炒至糖溶化。
加入土豆丝，继续煸炒，翻炒均匀，直到土豆熟透。
最后加入香菜末，翻炒均匀即可。
小贴士为了让土豆丝更加嫩滑，可以在切好土豆丝后将其浸泡在清水中15分钟，再控干备用。
炒菜的时候要保持锅中的油温，炒出来的菜才会更香，更美味。
加入糖的时候一定要翻炒均匀，避免出现糖粘在锅底的情况。
酸辣土豆丝是一道营养丰富、口感独特的小菜，不仅适合家庭日常食用，也非常适合宴客时的制作。相信掌握了以上的制作步骤和小贴士，大家也可以轻松地在家中制作出一道美味的酸辣土豆丝，为自己和家人带来更多的美食享受。
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