荔浦芋头——颜值与口感兼备的家常美食荔浦芋头，是中国广西地区一道家常菜肴，以荔浦芋头为主料，搭配一些简单的配料，做出来的一个既好看又好吃的美食。它的外观呈现出金黄色的酥皮，内部酥软，芋香浓郁，入口即化，是许多人的口水美食。下面我们就来了解一下荔浦芋头的具体制作步骤和注意事项。
材料准备1、荔浦芋头：1斤左右
2、面粉：100克
3、红糖：70克左右
4、油：适量
制作步骤步骤1：清洗、削皮、切块
首先，将荔浦芋头洗净，去掉表皮，切成适量的块状。
步骤2：烧开水、焯水
将荔浦芋头放入锅中煮沸，约1分钟后捞起，用清水浸泡10-15分钟，捞出沥干水分备用。这个步骤主要是为了去除芋头的淀粉质，使口感更加细腻。
步骤3：油炸芋头块
将芋头块放入油中炸至金黄色后，捞出沥干油份，盛放碗中备用。
步骤4：做面皮、粘红糖
将面粉和适量的水混合均匀，揉成饧团。在案板上撒些面粉，将饧团擀成长方形薄片，然后撒上红糖。
步骤5：包裹芋头块
将油炸好的荔浦芋头块摆放在红糖面片上，然后用面皮包裹芋头块，把四周捏紧，注意把馅料和皮封口处拧紧。
步骤6：蒸成熟
蒸锅加热到沸腾，将包好的荔浦芋头放入蒸锅中，蒸10-15分钟，然后取出切成块状即可食用。
注意事项1、荔浦芋头的选购
荔浦芋头在选购的时候要注意，首先要选择光滑无瑕疵的芋头，不要选择表面带有斑点的，这种芋头品质不好，口感也会变差。其次应该选择芋头的肉质细腻、味道香甜的。
2、荔浦芋头的处理
烹饪荔浦芋头要先用刀将芋头表皮削去，避免煮的时候皮会糊在一起，影响口感。还要注意先用开水焯一下，去除淀粉浆，这样煮出的芋头更加细腻，口感更加好吃。
3、荔浦芋头的炸制
关于荔浦芋头的炸制，一定要油温适中，并且芋头块放到油锅中时要慢慢放，让其均匀受热，否则可能会造成内部的芯心没有完全熟透。
4、荔浦芋头的包裹和蒸制
在包裹和蒸制荔浦芋头的时候，一定要把花纹包裹紧密，注意封口处，以免馅料流出。在蒸制的时候，火要大一点，时间可以根据自己的口感嗜好和亲身经验来调整，蒸制的时间一定要掌握好，否则芋头过软或过硬口感会差。
最后，荔浦芋头虽然看似简单，但是其中的制作要颇为讲究，对技术和经验都有一定的要求，在家制作的时候，要认真琢磨制作流程，注意制作细节，才能让荔浦芋头美味可口，颜值与口感兼具。