炖排骨的做法炖排骨是一道普遍喜爱的菜肴，它做起来简单，口感鲜美，滋补身体。今天我们将分享一个易于掌握的做法，以帮助你在家中轻松地准备这道美味佳肴。
材料准备炖排骨的材料相对简单，你需要准备以下材料：
猪排骨 500g
老姜 30g
葱段 1把
料酒 50ml
生抽 50ml
盐 适量
冰糖 5g
清水 1000ml
制作步骤准备好材料后，开始制作炖排骨：
猪排骨洗净后剁成小块，加入料酒搅拌均匀，静置腌制10分钟左右。
老姜洗净后切成薄片，葱切成段备用。
锅中倒入清水，放入猪排骨，开火烧开后撇去浮沫。
加入生抽，老姜片，葱段，适量盐，冰糖，翻拌均匀。
转小火炖煮30-40分钟左右，将汤汁收浓后即可关火。
注意事项在制作炖排骨时，需要注意以下事项，以确保菜肴口感鲜美，脆嫩可口：
炖制时间不要过长，否则会导致排骨变得过软而失去口感。
加入适量的冰糖可以使汤汁更加鲜美。
在炖制过程中需要不时地翻炒，以免食材沉底糊锅。
现在，你已经学会了如何制作美味的炖排骨了。不论是家庭聚餐还是自己做饭，都可以用这个简单易掌握的做法来制作一份令人垂涎欲滴的炖排骨。祝你成功！
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