称星鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、称星鱼、花星鱼、山斑鱼、点秤鱼、中公鱼、才鱼、黑鱼等（各地叫法有所不同）属硬骨鱼纲、鲈形目、属鳢科、据不完全统计该科鱼大约有30多种，我国鳢有8种。已作为养殖的对象有月鳢、乌鳢、斑鳢三种。上述三种无论形态、特征、地理分布等都有不同的差异。
月鳢主要分布在华南地区。广东各水系中上游山溪和海南岛各水系分布较多，广西、安徽、湖北、江西、福建、云南和湖南等也有分布。
生活环境称星鱼属底栖鱼类，生活在水草繁茂的河、湖、池塘、沟渠、小溪中。称星鱼性喜阴暗，昼伏夜出，白天潜伏在水草丛中或洞穴中，夜间出来活动觅食。在下雨天或流水沟中，称星鱼跃出水面，在流水冲击下会逆流上溯而逃往它处。
称星鱼对环境的适应能力强，能借助鳃腔中的辅助呼吸空气，耐缺氧，钻跳能力强，可在湿润的草地上靠摆动身体前进，寻找新的确良水源。只要保持湿润，脱水数小时运输不会死亡。
现在农村野外的这种鱼适应能力强，但是为何越大越少呢？称星鱼一般栖于清澈的小溪里，生性凶猛，动作迅速，为动物性杂食鱼类，以鱼、虾、水生昆虫等为食。经常躲在河里的石缝间。称星鱼对环境适应能力极强，在离开水的情况下也能存活一段时间。这鱼极为珍贵，尤其是野生的，很难找到的。
这种鱼之所以野生的罕见，现在的农村里，很多地方种田，都是用的农药化肥之类的化工材料，对生态环境有着很强的破坏力，称星对水质要求很高，水质不好根本就无法生存下来。
现在人类的大肆捕捞，导致整个野生称星鱼在野外都很难找到。称星鱼的经济价值是黑鱼的数倍，好几十元一斤都不见得能买到。肉质非常鲜嫩，细腻，是很多同类鱼都是没有办法比的，再加上水质大不如以前那么好。称星鱼也比较难养殖，它的习性和黑鱼差不多，喜欢大鱼吃小鱼，包括自己的同类，非常凶猛。这是称星鱼越来越少的原因！