广东鱼类养殖业可以说起步很早，早在90年代珠江三角洲就开始了鱼类养殖业。
经过 20 多年的发展，广东生鱼养殖业已经较为成熟。然而近年来，广东生鱼价格遭遇“滑铁卢”，虽然近期广东生鱼价格有少许上涨，但仍处于低迷状态。处于鱼价低迷的时期，广东伟谷农业科技有限公司(以下简称“伟谷农业”)却靠养一种叫乌斑杂交鱧的生鱼，获得了不错的利润空间，该鱼生长快、耐低温、抗病能力强，养殖成活率80%，平均产量达到 13000 斤 / 亩。
乌斑杂交鳢问世
伟谷农业所用的新品种乌斑杂交鳢，是来自中国水产科学研究院珠江水产研究所与广东省中山市三角镇惠农水产种苗繁殖场合作，以乌鳢为母本、斑鳢为父本，通过杂交获得。2014 年通过全国水产原种和良种审定委员会审定，品种登记号为 GS-02-002-2014。
据中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员陈昆慈介绍，乌斑杂交鳢母本乌鳢来源于山东省微山县特种水产养殖试验场(省级乌鳢良种场)，再经过 2 代群体选育;父本斑鳢来源于广东地区养殖和野生亲本，经过 4 代群体选育。经实验对比，乌斑杂交鱧的生长速度较乌鳢(投喂冰鲜鱼)高24.7%，较斑鳢高 70% 以上，较斑乌杂交鳢(斑鳢♀ × 乌鳢♂)高 20.1%;耐低温能力优于斑鳢和斑乌鳢，与乌鳢相当，能在北方地区冰封池塘中自然越冬;全程摄食人工配合饲料;抗病力强，生产中养殖成活率明显高于其他品种。
目前，这个新品种已在广东、山东、陕西等地推广养殖，效益显著，广东地区亩产可达 5~8 吨以上。由于乌斑杂交鱧的耐低温特性能力与乌鳢相当，在南方地区其生长期有所延长，适宜将养殖区域扩大至北方地区，也适合在全国大部分地区推广养殖。
乌斑杂交鱧受养户青睐
“十月底、十一月初，新鱼统货收购价格大概在 6 元 / 斤，老鱼的收购价格大概在 7 元 / 斤，收购商抓老鱼的积极性不高，也是导致老鱼价格被拖累的另一个原因，老鱼炮头 4 斤以上成数好一些的塘口，收购价低于 7.5 元 / 斤是绝对要亏本的。”伟谷农业负责人周伟谷如是说。
伟谷农业是佛山市顺德区一家专门从事杂交鱧苗种繁育、销售和商品鱼养殖的企业，有标准化鱼塘 400 多亩，年生产销售杂交鱧苗 8000 万尾以上，养殖商品乌斑杂交鱧 280 亩。
周伟谷告诉记者，广东的生鱼养殖主要集中在佛山(南海、顺德、三水、高明)、中山(东凤、东升、三角、民众)、江门(新会、鹤山)、清远(英德、清新)等地，养殖总面积超过了 4.5 万亩，其中顺德生鱼养殖面积约 2.5 万亩。纵然这一两年生鱼行情低迷，但由于乌斑杂交鱧生长快、耐低温、抗病力强，受到不少养殖户欢迎。
“宠鱼”乌斑杂交鳢如何养殖
杂交鳢抗病力强、生长速度快、耐低氧、养殖密度大，是一个高投入、高产出的品种，因此吸引了不少养殖户的关注。而同时，要做好杂交鳢的养殖，提高其成活率，养殖户必须要了解和掌握养殖过程中几个最为关键的技术要点。
杂交鳢苗种阶段如水质管理不善，出现池塘水清、透明度过大，且有大量浮游动物时，产生车轮虫、斜管虫等寄生虫病的概率很高，严重影响苗种的成活率。
据介绍，乌斑杂交鳢养殖需要从前期苗种养殖管理、苗种规格筛分、苗种肠道护理等进行培育。而成鱼养殖水质调控则包括加强氧气管理，水质、底质管理，肠道护理三个步骤。每 3~4 亩设增氧机一部，每天投喂后开启增氧机 1~2 小时，促进鱼类消化吸收。晴天中午在水体还没有形成热分层之前，增氧机全开 2~3 小时，以利于上下水体交换，藻类生长平衡，加快排泄污染物的分解。
随着杂交鳢的生长，饲料投入量大、排泄物多，平时可用新益生菌 + 肥水膏调节水色，间中用底改菌王(厌氧芽孢杆菌)+ 光合菌来改底和分解有机物，保持水体净化能力。使用之前可用一些氧化性的底改(多效保底安、除臭可利安等)，提高底部氧化还原电位，使微生物分解效率更高。
此外，养殖阶段用先得乳酸菌 3~4餐 / 周，用量是每 100 斤饲料拌混 100 克乳酸菌，高温期可添加多为一起投喂，这样可有效预防肠道病害和诺卡氏菌病害的发生。
而关于常见病害防治，杂交鳢成鱼出现病害最多的有诺卡氏菌、丝霉菌和弹状病毒。其症状表现为：摄食减少，身体出现红点或溃烂，皮肤黏液减少并沾满泥巴匍伏池塘边。这些病害往往造成生鱼大面积死亡，给生鱼养殖业造成很大伤害。针对这种情况，可以利用生态治疗方法，改善养殖环境，恢复鱼体自身免疫力，从而病害得到有效控制。
