很多人可能会觉得奇怪。为什么猪全身都是宝？猪肉可以吃，不是吗？你说全身是宝贝吗？
事实上，猪不仅可以为我们提供肉，猪毛也可以用来做刷子，猪皮还可以用来做衣服。
甚至说猪的屎和尿都可以收集起来做一个沼气池，这个沼气是一种天然的燃料，可以用来烧水煮饭，甚至还可以把猪屎晒干当作肥料。有一些循环利用的农场，甚至可以用猪屎养鱼。并且有些疫苗也是在猪的身上研究出来的，因为猪的基因和人的基因差不多，所以才这样说，猪全身都是宝。
在每次过年的时候，猪肉都是饭桌上不可避免的一道菜，但是并不是猪身上每一个部位都是可以吃的，例如说，猪的脖子就是要谨慎食用的一个部位。一般猪的脖子都是屠宰场开始放血的时候下的第一刀，所以如果买到了猪脖子的肉，那看上去就会血淋淋的，会有一些淤血在上面，所以又被称为血脖肉。
为什么说这个肉不能吃呢?
大家都知道，在人类的下巴处分布有许多淋巴结，都说猪的结构和人的结构其实差不多的，所以说出的脖颈处也是分布有许多淋巴结。一般来说，猪的淋巴结可以显示猪的健康状态，但是一些业余的人，就分不清楚，到底是正常的猪还是患了疾病的猪。
如果是呈现一种正常的状态的猪，那么是他的血脖肉也是可以吃的，对人体没有什么伤害。但是一旦出现一点问题，例如说淋巴结充血水肿，化脓等情况出现，那么就会对人体产生非常大的坏处。
而且猪的咽喉有跟人分布位置一样的甲状腺。这个不管有没有病变，都是不能吃的，如果食用了猪的甲状腺，那就有可能会中毒，而且还会干扰人体正常的代谢，导致人体生物钟的混乱。甚至，如果猪的甲状腺是有问题的，还有可能会导致食用的人死亡的情况出现。
那么怎样分辨猪的这个部位能不能吃呢?
首先如果买来的血脖肉，比较苍白，而且脂肪非常的多，然后摸上去还有那种非常明显的硬硬的，一颗一颗的东西，并且有腥臭味，那就是绝对不能吃的，坏死的血脖肉。
一般来说，从市场上买来的血脖肉都是经过贩子处理好的，他会把淋巴结之类的东西都直接处理清楚。但是大家在购买猪肉的时候要注意，因为有些贩子不小心也会留下一些，如果大家在买猪肉的时候买到了血脖肉，可以把血脖肉上的淋巴结撕下来，也是可以正常食用的。
