春季是养肝护肝的最佳时节，同时也是肝气最旺盛的时节。如果在春季，我们没有把肝脏调理好，那么后续我们的身体就有可能出现各种问题。今天小编给大家推荐一个养肝益肾的最佳食品：蒲公英。大家千万不要小看这个小小的蒲公英，它可是被称为“草药皇后”呢。在春季我们经常用蒲公英泡水喝，对我们的健康是非常有好处的，今天小编就来和大家聊聊蒲公英的功效和价值，一起来看看吧。
【春季养肝的意义】
肝脏是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。春天五行属木，而人体的五脏之中肝也属是木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。因此，顺应天时变化，对自己的日常饮食起居及精神摄养进行相应调整，“未病先防，有病防变”加强对肝脏的保健正当其时。把肝这个解毒工厂建设好、经营好，人才不会得病。
【蒲公英小传说】
相传在很久以前，有个十六岁的大姑娘患了乳痈，乳房又红又肿，疼痛难忍。但她羞于开口，只好强忍着。这事被她母亲知道了。封建社会，从未听说过大姑娘会患乳痈，以为女儿做了什么见不得人的事。姑娘见母亲怀疑自己的贞节，又羞又气，更无脸见人，便横下一条心，在夜晚偷偷逃出家园投河自尽。事有凑巧，当时河边有一渔船，上有一个蒲姓老公和女儿小英正在月光下撒网捕鱼。他们救起了姑娘，问清了投河的根由。第二天，小英按照父亲的指点，从山上挖了一种小草，洗净后捣烂成泥，敷在姑娘的乳痈上，不几天就霍然而愈。以后，姑娘将这草带回家园栽种。为了纪念渔家父女，便叫这种野草为蒲公英。
【蒲公英的营养价值】、
蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
【蒲公英的药用价值】
性味：苦甘，寒。
归经：入肝、胃经。
功能主治：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。
用法用量：内服：煎汤，0.3～1两（大剂2两）；捣汁或入散剂。外用：捣敷。
各家论述：
《本草经疏》："蒲公英味甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。乳痈属肝经，妇人经行后，肝经主事，故主妇人乳痈肿乳毒，并宜生啖之良。"
《本草述》："蒲公英，甘而微余苦，是甘平而兼有微寒者也。希雍有曰：’甘平之剂，能补肝肾。’味此一语，则知其入胃而兼入肝肾矣，不然，安能凉血、乌须发，以合于冲任之血脏乎?即是思之，则东垣所谓肾经必用者，尤当推而广之，不当止以前所主治尽之也。"
《滇南本草》："敷诸疮肿毒，疥癞癣疮；祛风，消诸疮毒，散瘰疬结核；止小便血，治五淋癃闭，利膀胱。"
《医林纂要》："补脾和胃，泻火，通乳汁，治噎膈。"
《随息居饮食谱》："清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。"
《山东中药》："为解毒、消炎、清热药。治黄疸，目赤，小便不利，大便秘结。"
广州部队《常用中草药手册》："清热解毒，凉血利尿，催乳。治疔疮，皮肤溃疡，眼疾肿痛，消化不良，便秘，蛇虫咬伤，尿路感染。"
摘录：《中药大辞典》
【蒲公英的功效】
清热解毒
蒲公英泡水能够缓解口干舌燥的症状，对于治疗热毒症、目赤肿痛、化脓性疾病以及清肝热有较好疗效。
利尿
蒲公英具有丰富的维生素 A、维生素 C 以及矿物质钾、钙等，对消化不良、便秘都有改善的作用，有非常好的利尿效果哦。
提高免疫力
蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能显著增强增强体内抗毒功能，孕妇喝蒲公英茶可以提高对疾病的免疫力。
养肝补肾
蒲公英通肝经，祛火，消炎。《本草述》中记载："蒲公英，甘而微余苦，是甘平而兼有微寒者也。希雍有曰：’甘平之剂，能补肝肾。’。
美容养颜
蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效，经常服用蒲公英水能够很好的改善皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况。
防治肿瘤
现代研究发现，蒲公英的叶子具有很防治肿瘤的作用。将新鲜的蒲公英叶子或者是晒干之后的蒲公英用开水进行冲泡，然后代替茶水服用，具有很好的清热解毒以及抵抗肿瘤的作用。
【蒲公英养生食疗】
蒲公英营养价值丰富，并且有养肝益肾的功效，非常适合春季泡茶饮用。蒲公英单独泡水喝，可能会有写苦涩的味道，下面小编给大家推荐几块蒲公英的养生搭配，有兴趣的朋友可以在家尝试，一起来看看吧。
蒲公英+当归
当归有很好的补气补血的作用，加上蒲公英，适度的进行服用，能够缓解我们气血不足的问题。
蒲公英+金银花
蒲公英也是可以和金银花共同来进行服用的，有利于增强我们的身心健康，具有清热解毒和消炎的功效和作用。
蒲公英茶+枸杞
功效：枸杞滋阴、养血、护肝，性质温和。
蒲公英+红茶
功效：红茶是全发酵茶，性温，去寒，可以和蒲公英茶一同饮用，去蒲公英寒性，并且可以养胃解毒，生津去热，消脂减肥。
蒲公英+荷叶+玫瑰花
功效：荷叶可以健脾利湿，蒲公英又称为“尿床草”，可以增加排尿路，二者一起可以加速祛湿，并且现代研究也表明，荷叶具有降血脂的效果，加入玫瑰花是可以综合蒲公英和荷叶的凉性，这样对人体脾胃不会造成伤害，并且玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的效果，并且玫瑰花还可以美容养颜。