罗勒在我们生活中既是常见的植物，也是一种重要的调料食材。这种绿色的植物除了具有自带的芳香特质外，还有多种药用价值。罗勒嫩叶可以食用，也可以泡茶饮用，并且有驱风、芳香、健胃及发汗等作用。在烹饪中，罗勒也是非常重要的调料之一，可以用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草，同时泰国人也非常喜欢在烹饪中使用罗勒。
一、番茄罗勒沙拉
1、准备食材：罗勒1把、番茄1个、橄榄油3汤匙、白醋2汤匙、蜂蜜1汤匙、盐、黑胡椒粉适量
2、将罗勒叶洗净，待用。番茄洗净后切成小块，与罗勒叶放在碗中拌匀。 3、将橄榄油、白醋、蜂蜜、盐和黑胡椒粉混合均匀，倒在沙拉上即可享用。
二、罗勒意面
1、准备食材：意面200克、罗勒2把、橄榄油适量、芝士适量、大蒜2瓣、盐适量
2、将罗勒洗净，去掉梗，备用。大蒜剥皮后剁碎。 3、煮好意面后捞出，放在盘中备用。将罗勒叶子和大蒜一起放入食品加工机中，接着慢慢加入橄榄油，最后再加入盐和芝士。
4、将做好的青酱淋在意面上即可。
三、罗勒青酱
1、准备食材：罗勒25张、核桃、松子1/2杯、食盐1茶匙、大蒜2瓣、橄榄油2汤匙、奶酪适量
2、将大蒜炒香后与罗勒、松子、盐、橄榄油一起混合，再加入奶酪一起拌匀即可。这种青酱可用作蘸酱或拌在意面上一同食用。
四、青酱拌面
1、准备食材：意大利面200克、松子适量、罗勒1把、盐3克、黑胡椒粉适量、芝士15克、橄榄油5汤匙、大蒜5瓣
2、将松子放入烤箱中烤至金黄后备用。
3、将罗勒叶子、大蒜、芝士、盐、黑胡椒粉、橄榄油和烤好的松子一起放进料理机中，打成青酱状。 4、煮好意大利面后，将青酱淋在面上拌匀即可。
