在农村的小伙伴们应该都喝过一种这样的酒。我们把它叫做米酒。那这种米酒呢一般是用大米酿造而成的，我们知道，酒的酿造过程呢，要经过很多道工序。所以呢，有的小伙伴这个时候就会问，米酒是纯粮食酒吗?
一、米酒是纯粮食酒吗
答案当然是肯定的。这是为什么呢?我们要知道米酒并不同于其他的酒。像啤酒，果酒，红酒。葡萄酒等等，酒的种类是有很多的，那我们知道我们农村自己酿的米酒不仅为香醇厚，而且造价低廉，口感丰富，有的米酒甚至大人小孩都可以喝。可以强身暖胃，在冬天，来一杯自己自制的热腾腾的米酒喝起来非常令人感到亢奋并且舒适的。
米酒的酿造过程是用小麦，米发酵而成的，它不同于一些果酒，果酒的话就更多的需要靠葡萄糖，相对比较简单。那小麦就是要靠他本身自己所含有的淀粉然后。将淀粉转化成麦芽糖，变成葡萄糖。这个过程我们就需要借助一种菌类，我们把它叫做霉菌。我们用来造酒的菌，通常叫做曲。这种细菌是经过人工筛选出来的，有利于制作米酒的这种菌类，因为它一般的菌类分解的话会有一些不利于人体健康的物质产生。
二、喝米酒可以不吃饭吗
不可以，有的人说喝米酒就可以不吃饭，因为米酒是用纯粮食比如说小麦，大米酿造而成的酒。但是我们要知道的是，米酒当中呢，所含有的小麦，大米等的含量是有限的，发酵成酒之后，他的物质已经发生了改变，而且不管怎么样，米酒始终是酒，我们可以喝个两杯，但是不能不吃饭，因为，酒还是比较伤身体的，如果过度饮用的话，喝酒要适度，不管是哪一种酒。
今天呢跟大家简单介绍了一下米酒。米酒呢，是我很喜欢喝的，因为米酒的话他，不分男女老少都可以喝一点，前提是自己家里面酿造的新鲜出炉的热腾腾的米酒，喝起来就有满满的幸福感，有机会的话可以适量来一点。