鲜香酸辣,开胃助消化,简单美味几分钟搞定。
主料
鲜鱿鱼适量,香菇适量,胡萝卜适量,蛋清适量,竹笋适量
辅料
姜丝适量
配料
香醋适量,胡椒粉适量,盐适量,高汤适量,香油适量
鱿鱼酸辣汤的做法步骤
1、原料图,鱿鱼可以用身子,我买了一条,身子被我红烧了,姜要多一点
2、竹笋胡萝卜,香菇切丝焯水,过凉水,姜切丝
3、鱿鱼切细丝焯水,过凉
4、锅内加高汤(也可以用凉水,以后放高汤精或者鸡精)煮开,下入焯水的材料二和三
5、放香醋,喜欢酸的可以多放点,盐,胡椒粉,打散鸡蛋白,或者一个整鸡蛋也可以,关火放香油即可。
6、喜欢酸辣口感的不妨试试!
小窍门
不放鱿鱼也一样好喝,我做的量是俩汤碗的量,四个人的。