今年的春节似乎长了一些，也重新过上难得出门一趟必囤积些好存放的白菜土豆、自个儿在家蒸大馒头，有啥吃啥不过分挑剔的日子了，生活变得随性而简单。
生活慢下来了，那一口家常菜近在咫尺，在这样的一段时光里有五味杂陈的心情，也得空，可以悠闲的享受一下做菜的快乐。
干菇木耳炒土豆是小时候我们家最普通的家常菜，烹饪时随性可以随性一些，不需要特别受菜谱之限，仅在个别用料上参考即可。
干菇木耳炒土豆
食材：土豆280克，干小黄蘑（或其它干蘑）15克，干木耳15克，青椒半个，姜片适量，酱油少许，盐少许，植物油适量
做法：
1、土豆削皮洗净，切片待用（切片后不需再洗，这样的土豆口感比较绵软）；干菇和木耳温水泡软，洗净攥水，干菇切片，木耳焯熟；青椒洗净去籽切小块；姜片准备好；
2、炒锅放比平常炒菜多一些的油，大火，下姜片及土豆片，不断翻炒，直至土豆片边缘出现焦黄，捞出待用；
3、重新起锅烧热油，下香菇炒香，接着倒入土豆片、木耳一并翻拌均匀，最后加青椒炒匀；
4、加入少许酱油、盐调味，出锅前可以放一点蘑菇精
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