一般烹饪方法是炒、炸、炝、炖、拌、煸、爆等厨艺皆可使用。一般炒食少不了大蒜，能使其鲜味倍鲜，香气更浓，接着是调味剂，加重了鲜美香嫩滋味浓度。质脆味美，咀嚼时略有可口舒适的辣味，食之难以忘怀!
特别提示：先将干品反复几次洗净泥沙，再放入清水中浸泡30分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。菌内含异性蛋白质，食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食！
一、奶浆菌炖鸡
材料：干奶浆菌50克、土鸡1只（约1500克）.配料：姜10克、纯净水3500克.调料：盐8克、味精和鸡精各1克.
制作方法：
1、奶浆菌用清水洗净放入砂锅中，土鸡过水洗净放砂锅中，姜拍碎放锅中。
2、砂锅里加入纯净水，调味放火上用大火烧开转小火炖2小时即可。
（注：奶浆菌不用发，直接洗净就可以炖，水一定要用纯净水。）
特点：采用干奶浆菌来炖鸡，汤味浓香，营养和其药用疗效都很好。
二、 清炒奶浆菌
材料： 新鲜奶浆菌300克、小辣椒、蒜、食盐、食用油、少量的青菜。
制作方法：
1、把奶浆菌根部的泥沙清洗干净，切成块状；大蒜去皮切成片状；辣椒、青菜都切成小块备用。
2、锅内加热，倒油放入蒜片炒出香气，把辣椒也放进去炒一会，加热切好的奶浆菌一起翻炒。
3、翻炒均匀以后，倒入适量的生抽、食盐，翻炒一会，等到奶浆菌炒熟一会，继续把青菜放入进去翻炒。
4、等青菜都翻炒至熟了一会，关火起锅装盘即可。
三、奶浆菌炖排骨
材料：奶浆菌、排骨、枸杞子、生姜、葱段。
制作方法：
1、把奶浆菌洗净，特别是根部的泥沙一定要彻底的清洗干净，接着对半切开。
2、把排骨洗净，切成段状，用清水洗一下，接着放入沸水锅内飞水，去掉血水和腥味，捞切过清水。
3、然后把排骨和奶浆菌放入纱煲内，加入生姜、葱段、枸杞子，一起炖制。
4、等排骨肉质酥烂一会，加入适量的食盐调味，然后装锅即可食用。
关于奶浆菌的三种美味做法，大家学会了吗？想了解更多关于奶浆菌的信息，就赶紧关注小编吧！
