中秋节又叫“仲秋节、拜月节”，起源于上古时期，与“春节、端午节、清明节”，并称为四大节日，受中国文化的影响，海外华侨以及一些东南亚国家，也把中秋节作为传统节日，多年以来，广为流传，经久不息。
“八月十五月儿圆，家家户户盼团圆”，对于老百姓来说，中秋节是一个团圆的日子，准备一桌丰盛的饭菜，鸡鸭鱼肉样样全，一家人围坐在一起，有说有笑，共享天伦之乐。
中秋节的放假通知已经出来了，2022年中秋节9月10日至12日放假，共3天，朋友们可以利用这个时间，和家人好好的团聚一番，放松一下，增进一下彼此的感情，如果有条件的话，最好在家里吃，自己动手下厨，真材实料，干净卫生，吃着也放心。
一、炒腊肉
1、准备一块腊肉，重量大概200克，蒜薹300克，3个干辣椒，适量葱姜片，1勺干豆豉，这是所有的食材，第一步先处理腊肉，淘米水搓洗一遍，浸泡一会儿，用开水煮二十分钟左右。
2、蒜薹去掉头尾，改刀切成小段，腊肉控干水分以后，也切成薄片，在准备一勺干豆豉，适量葱姜片，辣椒切段，根据个人的口味，可放可不放。
3、起锅烧油，等油开始微微冒烟，先倒入腊肉，中火煎一煎，可以看到腊肉遇热，已经变成透明色了，这块腊肉肥得多一点，透明很正常。
4、接着倒入干辣椒、葱姜片，继续煸炒几下，爆出香味。
5、接着放入蒜薹、干豆豉，中大火快速翻炒，蒜薹不能炒老了，老了就不好吃了，时间不能炒太久。
6、此时可以尝一尝咸味，稍微放一点盐即可，倒入适量的老抽，润一下颜色，翻拌均匀后，即可关火出锅，其他调味品不用添加，蒜薹断生即可。
