By月圆之夜
用料
慕斯材质芒果泥135克淡奶油125克糖25克吉利丁片7.5克消化饼干40克无盐黄油16.5克镜子材质净水38克芒果泥25克糖3.5克吉利丁片4g
做法步骤
:10 990
，放入冰箱冷藏^o^9、吉利丁片7.5g用冷水泡软备用^o^
10、芒果加入25g的白砂糖，用料理棒打成芒果泥，打好的芒果泥要称取25g出来，用作芒果慕斯流心^o^
11、泡软的吉利丁片从冷水中取出，放入到芒果泥里，把碗放入锅中，隔热水加热^o^
12、加热期间要用筷子不断搅拌，直至吉利丁片完全融化为止^o^
13、打发淡奶油，淡奶油打发到提起打蛋头，淡奶油低落可以形成纹路，又消失的状态即可^o^
14、把芒果泥倒入淡奶油中，翻拌均匀^o^
15、冷藏好的慕斯底从冰箱取出，把慕斯糊先倒入一半进去^o^
16、25g的芒果泥倒入中间，芒果流心^o^
17、剩余的慕斯糊全部倒入慕斯模具里，第二次倒入慕斯糊的时候，一定要先从周边开始倒，如果直接往中间倒入的话，芒果流心会溢到周边，把慕斯糊放入冰箱冷藏^o^
18、25g的芒果泥加入38ml的水和3.5g的糖用料理机打成芒果汁^o^
19、4g的吉利丁片加入冷水泡软^o^
20、泡软的吉利丁片从冷水中取出，放入到芒果汁里，把碗放入锅中，隔热水加热^o^
21、加热期间要用筷子不断搅拌，直至吉利丁片完全融化为止^o^
22、冷藏3小时，把慕斯糊取出^o^
23、芒果汁晾凉到一点点温热的时候，倒入到慕斯糊中，放入冰箱冷藏4小时^o^
24、冷藏好的慕斯，脱模的时候先用热毛巾在模具周围捂一小会儿，就可以顺利脱模喔^o^
25、脱模好后的慕斯，用果膏画维尼小熊的脸^o^
26、成品^o^
27、成品^o^
28、成品^o^
29、成品^o^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
