【大蚍蛴肉怎么炒好吃】厨娘教你一招巧做酱爆小海螺

买来的新鲜小蜌蛴基本都是商贩已经缓净泥沙的，回家只要洗好就是了 葱姜切末，喜欢辣的可以加点儿干红辣椒。但我们一般只是酱爆 炒锅加热加入适量的食用油，加入葱姜末爆香后下入豆瓣酱炒香 然后加入蜌蛴爆炒三五分钟即可 盛出，用牙签挑出肉肉来吃，很是美味