我对鲫鱼有着一种不一样的情怀，我的奶奶在世时，烧的鲫鱼可称一绝，味道很好，至今我也忘不了，幸好我把爸传承了她的厨艺，回家时，我爸总会亲自下厨，给我烧几条野生鲫鱼，我就空口吃一盘，他晒的鲫鱼干也超好吃，每年农历十月，是我们这里腊各种东西的时候味，他就会买好多鲫鱼，晒干了给我们姐妹，就当零食吃吃。今天嘴馋了，自己烧一条吃吃解解馋，虽然没有他们俩做的好。
By Hxj0102
用料
- 鲫鱼 一条
- 甜面酱 1勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 姜片 5-6片
- 香菜 2棵
- 红辣椒 3个
- 红糖 适量
- 茶叶泡水 1碗
- 蒜瓣 2-3瓣
做法步骤
1、先准备好食材，简单几样
2、鱼卖家已经杀好，回家洗净割几刀
3、茶叶泡水
4、过滤好备用
5、蒜瓣拍散
6、姜切片
7、锅里放油，比平时烧鱼的量多一点
8、放入蒜瓣和姜片炒香
9、放入鲤鱼煎一下
10、放入红糖烧，香香的
11、倒入一碗泡好的茶水烧1分钟左右
12、放入甜面酱
13、倒入适量开水，盐，盖上盖子焖烧5分钟左右
14、放上香菜，点缀一下，
15、成品图
小贴士
用茶水烧鲫鱼可以更好地除腥。 酱和盐要多放点，辣椒要多一点，这样味道更浓，更美味。
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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