By 155微胖的妞
用料
- 猪肚 300克
- 青笋头 1根
- 低淀粉午餐肉 1盒
- 淮山 5片
- 薏仁 适量
- 百合 15克
- 芡实 小把
- 莲子 3颗
- 芸豆扁豆 适量
- 姜片 8片
- 蒜头 4瓣
- 花椒 10粒
- 味达美料酒 1小勺
- 小米辣 1个
- 小葱 1根
- 6月鲜轻盐昆布酱油 1勺
做法步骤
1、【青笋头】去皮厚切筷子条大小,【低淀粉午餐肉】同款切条。肚条我买的盒马半熟处理好的,所以不需要再打理很方便。 料包买的现成的,泡大概30-60分钟。 挑选料包的时候看看里面只要有◢淮山,芡实,薏仁,莲子◣这几个就行,其他配料多少都行。
2、炒锅热油,下姜蒜出香味之后大火倒入肚条,翻炒2-3分钟出白色汤水即可关火。
3、电饭锅(或者砂锅)放入泡好的汤料
4、把炒好的肚条跟姜蒜一起倒入电饭锅内
5、倒入开水没过肚条高度后,如果要喝汤的可以再多一些
6、放几粒花椒,倒入小勺料酒 【电饭煲】蒸煮功能1小时开始
7、1小时后放入青笋条,午餐肉条,再次选择蒸煮键这次30分钟就可以。
8、汤我没放其他调味,所以需要口味蘸碟。简单就好。适量小葱花,1根小米辣切碎,六月鲜轻盐两勺昆布酱油。再一勺猪肚汤搅搅就好
9、淮山,薏仁,芡实,莲子对于脾胃虚肝火旺的有很棒的调理功效,猪肚鲜美,汤汁奶白,适合春夏,夏秋适当安排,但是嘌呤较重。一周或两周一次即可。猪肚可以更换成排骨,鸡肉都可以。
猪肚的营养功效
治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
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