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豆腐卷又称为素鸡，是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感味道与原肉难以分辨，风味独特，也是常见的一道家常素菜。
凉拌豆腐卷怎么做好吃？可以试试方法，今天就给大家分享这道菜的家常做法，简单美味，也是地道的下酒菜，喜欢这道美食的可以先收藏一下，下面看一下我们的详细操作吧。
准备食材：豆腐卷一斤左右，青红椒，大葱，香菜各适量。
首先把豆腐卷切成一元硬币厚的薄片，放入盘中备用。
红椒半个切成长条，大葱一段切成葱花，青椒半个同样切成条，香菜适量切成段。
起锅添入适量清水，等水烧开后，下入青红椒条，10秒钟后捞出拔凉放入盆中。
然后把切好的豆腐卷倒入盆中。
盆里加入生抽5克，香醋5克，香油3克，辣椒油3克，用筷子拌匀，装入盘中就可以食用了。
好了，到这里，这道简单美味的凉拌豆腐卷就做好了，学会了就试试吧。
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