走在丽江的大街上，就好像走在火锅店里，火锅味浓厚的腔调和惊艳的风景完全不搭。
其实一批有格调有态度的美味像珍宝一样散落在丽江的角落里，只有那些旅行油条找得到。
上周，美食猎人撑君通过新丽江人唐宾、柯瓜子的安排，逮到一些不错的店，有的文艺清新，有的大搞创意，有的坚守传统，有的中西同桌。
小马厩餐厅
撑君首次享用木板
呈现的云南菜大餐。
堆在大木板上的，各种云南特色食物被抬上桌，感觉面对一个美食庄园。
中间隆起的是香喷喷的烤丽江土猪排骨，围绕四周的是来自石林软糯的小土豆，丽江特色小吃烤鸡豆粉，临沧带木姜子味的鸡肉，豪迈的仪式感爆棚。
这个充满法式田园画风的西式餐厅，是在国外游历多年的云南人，李响妹妹和大厨睿的大作。
他们思念家乡，决定回来陪陪家人，同时把见识拿来做点有意义的事。
他们精心设计菜品，挑选国外餐具，布置隆重的氛围，就是要把云南的美味做得有创意，有国际feel。
他们的心意不仅吸引来外地游客，很多丽江人也会来这里犒赏自己，199一份的木板菜，5个人吃也合适。
地址：大研古城南门街依古巷9号，丽江王府饭店广场
特色菜：木板菜、牛肝菌炒饭、松露饺子、丽江三宝
人均：60元
阿张炖肉
很man的阿张几乎不取墨镜，他是故事多多的浙江人 ，作为餐饮业里的旅行家，他是中国冬季单人单车自驾全国边境行走第一人。
除了是个户外咖，阿张在丽江做了10年餐饮，生意不错的秘诀就一句话：只管好好炖肉。
阿张是把红烧肉引进丽江餐饮的主谋。
作为老朋友，撑君这次专门跑到他的新店捧场，没想到这家伙出新招，用小碗来盛菜，一碗一碗很快把桌子堆满，有吃家宴的氛围。
（又糯又香的卤鸡脚）
除了招牌红烧肉，阿张还推出不少新菜，水腌菜炒肉很特别，用芹菜、韭菜、蒜苗、水腌菜、鲜肉剁碎，大火爆香，这个美味的五剁应该获发明奖。
萝卜炖老鸭汤应该尝尝，萝卜比鸭肉还贵，是从重庆专门运来的。
新店地址：仟佰汇商业步行街6栋103号
特色菜：秘制红烧肉、萝卜炖老鸭汤、水腌菜炒肉
人均：30元
影食巷子
只有4张桌子的小店缩在小街上，根本不引人注意，但大厨凯文出手不凡，他现场用我们的食材独创一道绝味。
凯文用蛋黄和橄榄油，打出高品质的基础酱，然后加入我们随身带着的青梅、泡梅子、XO青梅干酿，调制出鲜酸香柔的酱。
用它拌入蔬菜色拉，一口下去，好像咬到夏日森林。
（加拿大肉眼牛排）
这个躲在小街上的大厨，以前在洲际、凯悦、温德姆、金茂君悦等高级酒店工作。
（有大片奶酪坐阵的意大利面）
不愿受束缚的他喜爱裸烹，就是挑好食材，自然的调味品，还原食物本身的美味。
他的薄底披萨饼底焦脆，菌子馅料可口，招牌牛排多汁柔嫩。
贪心的食客，还要求他做沸腾鱼卖。
最终，就有了一种边嚼披萨牛排边喝川菜鱼汤的魔幻吃法。
地址：古城区吉祥上村35号（反恐特警大队正对面）
特色菜：牛排、披萨、沸腾鱼
人均：50元
消失的光年餐吧
丽江最不像餐厅的店，居然很受大伙欢迎，在本地人聚集的商业区又开了家新店。
作为丽江老网红，消失的光年餐吧是知名音乐人乔小刀，和丽江媳妇珍珍的杰作。
打着“好生活没那么贵”的招牌，他们撸起袖子倒行逆施，店面风格怎么不丽江怎么来，里里外外的花花草草显得格外突出，咖啡馆般的餐厅透露出北欧的腔调。
这种混大都市派头的餐厅，居然出现在纳西民居林立的古镇，让游客有了熟悉的喜悦，让丽江人有了与时俱进的榜样。
（餐厅红人芝士排骨）
菜品也不是纯粹纳西味，或者云南味，倒有点国际味的范。而且他们还敢于和古城，那些高价餐厅唱反调，价格很接地气。
（又文艺又能干的珍珍）
说那么多，当然有私心：撑君胖C喜欢乔小刀的歌《农夫渔夫》，z姐和珍珍是同一个花艺老师的学生 。
饮玉巷店
地址：大研古城五一街饮玉巷70号
特色菜：蒜香炸排骨、手磨泉水豆腐、芝士排骨
祥和店
地址：吉庆路179号(祥和商业广场沃尔玛东门往南100米)
人均：70元
祖母的厨房
烤土豆皮是这里的明星，土豆外皮香脆，芝士浓香，内馅柔软，好像里面调入了丽江的阳光和蓝天。
色拉也不错，有食客评价：“祖母沙拉是我吃过的，感觉最适合国人口味的沙拉。”
它起源成都，在全国有不少连锁店，不过丽江这个店很特别。
（烟熏三文鱼伴烤面包）
是不是因为通过传统纳西小院，呈现西餐反而更迷人。
（意大利面）
或者这里的大厨因为明媚的阳光，心情舒畅做菜走心。
（醇香冻芝士蛋糕）
或者用饱含丽江阳光雨露的食材，做出来的菜真的不一样，反正有家伙这么说：“每一道菜都是招牌。”
（墨西哥牛肉奶酪饼）
对它的好印象导致昆明顺城店一开，撑君在春节期间也赶去捧场。结果，无论是形式还是内容，都让我们感叹，还好有丽江。
地址： 束河街道香江路金茂丽江J·LIFE时尚生活中心门口
特色菜：祖母特色披萨、烤土豆皮、洋葱圈
人均：70元
白沙砂锅菜
这家朴实的纳西人家，10年如一日地保持着他们做菜的传统，分量超大，价格亲民，还有老板娘阳光般的笑脸。
如今的丽江已不是10年前的丽江，这家店也从以前破破烂烂，到现在修起一个宽大整洁的院子。
一切都在改变，但那锅给人慰藉，热气腾腾推得满满当当的猪脚砂锅菜，依然没变。
这让撑君很欣慰，就好像白沙有个老朋友在那里等你，让人安心。
地址：位于白沙小镇牌坊斜对面15米远
人均：30元
很多朋友佩服撑君总是能找到好吃的，好像有神通，其实，撑君用的是拷问老饕+勇于尝试，虽然看上去丽江满大街都是火锅腊排骨，但只要你乐意用这个办法，一定能在任何地方逮到好吃的餐厅。
