“补药一堆，不如黄豆一把”，分享这4个做法，不要只会做豆浆
黄豆也是重要的粮食作物之一，在我国都有上千年的栽培历史了。黄豆也叫大豆，新鲜的时候也叫青豆，新鲜的时候是绿色的，晒干后就变黄了。
黄豆的营养价值高，老话说：“补药一堆，不如黄豆一把”，它里面含有35%的蛋白质，还有丰富的不饱和脂肪酸，比吃肉强多了。
豆浆就是用黄豆制作的，不过平常不要只会做豆浆，今天我分享4个做法，一起来看看吧~
【酱焖黄豆】
食材：泡发黄豆、黄豆酱、酱油、白糖、葱、食用油。
步骤1
泡发后的黄豆清洗干净，然后起锅烧油，倒入黄豆翻炒片刻。
步骤2
接着加黄豆酱、酱油和白糖翻炒均匀，再加适量水，大火烧开，盖上盖子焖煮片刻。
步骤3
最后大火收汁，撒些葱花就可以出锅了。
【黄豆炖猪蹄】
食材：黄豆、猪蹄、葱姜、辣椒、香料包、酱油、料酒、老抽、冰糖。
步骤1
猪蹄清洗干净，然后冷水下锅，加葱姜和料酒焯水，煮10分钟后捞出备用。
步骤2
猪蹄放入锅中，加泡发后的黄豆、葱姜和辣椒，再加冰糖、酱油、料酒和老抽，然后加适量热水，大火烧开，盖上盖子炖2个小时。
步骤3
最后大火收汁，就可以出锅了。
【黄豆炖猪皮】
食材：黄豆、猪皮、料酒、盐、葱、姜。
步骤1
黄豆提前泡发备用。
步骤2
猪皮清洗干净切条，和黄豆一起放入锅中，加适量水，再加点料酒和姜片，大火烧开，转小火炖煮30分钟。最后加盐调味，撒些葱花就可以出锅了。
【黄豆苦瓜排骨汤】
食材：黄豆、苦瓜、酸菜、排骨、盐、料酒。
步骤1
排骨清洗干净，冷水下锅，加点料酒焯水，焯水后再捞出备用。
步骤2
苦瓜处理干净切片，锅中烧开水，下锅烫30秒钟捞出备用。
步骤3
泡发后的黄豆和排骨下锅，加适量水，大火烧开，转小火炖煮30分钟。
步骤4
接着加入苦瓜和酸菜，继续煮10分钟，最后加盐调味就可以了。
“吃肉不如吃黄豆”，以上就是今天分享的4个黄豆的做法！
