国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起辣白菜，这是一种朝鲜搬到的风俗发酵美食，香辣下饭，酸甜可口，四季都可以食用，尤其是搭配上米饭吃，真的是非常的下饭。今天，就让我来教大家这个辣白菜的做法吧，真的是一点也不难，快点跟着我来做吧！
【辣白菜】
【基本材料】白菜，糯米面，苹果，甜梨，辣椒面，食盐，白糖
【基本步骤】
1. 准备一颗新鲜的大白菜，先用菜刀将白菜的根部切掉一些，然后就可以轻松的把白菜叶子给取下来了。把白菜叶子全部放进水盆子里，倒进清水，用手翻洗一边。清洗干净之后，把白菜叶子沥干水分。
2.把控干的白菜叶子放在案板上，用菜刀给全部切成小块的。准备一个大盆子，在底部铺上一层白菜块，然后在白菜上撒一层食盐，接着，再铺一层白菜，再撒食盐。最后一层白菜上撒好食盐之后，用手将它们全部给翻拌均匀。然后将盆子静置在一边腌制4个小时。
3.在家里的炒锅中倒进去适量的清水，开小火加热。准备50克糯米粉，倒进锅中，用铲子不停的搅动，要让糯米面粉溶化在水中，等糯米粉水慢慢热了，继续不停的搅动，一直把糯米粉水熬成粘稠状。
4.等锅中的糯米粉水变成粘稠状的，就给锅里加入30克的辣椒面，继续用铲子搅拌，要把它们给翻拌均匀。搅拌的时候注意了，因为糯米粉比较粘稠，所以要用铲子挨着锅底翻搅，否则锅底就糊了。等搅拌均匀了，就可以关火了，留在锅中待用。
5.准备一个苹果，用清水清洗干净之后，用削皮器将苹果皮全部削掉。然后用菜刀将苹果切开，挖掉苹果核，再把剩下的部分先切成片，再切成条，最后切成碎丁。把切好的苹果碎丁全部装进盘子里，待用。
6.准备一个甜甜的梨，将表皮清洗干净之后，将梨皮用削皮刀给削掉。然后，把削好的梨放在案板上，用菜刀切成两半。我们今天只需要半个梨，所以只取出其中的半个，先将梨的核给挖掉，然后把梨给切成碎丁，备用。
7.4个小时到了，白菜也腌制好了。抓出一把白菜，用两手握住用力，将白菜中多余的水分给挤掉，然后放在空碗里。等把所有的白菜都挤干水分了，全部都装进碗里，然后就把晾凉的辣椒糊全部倒进去。
8.接着，再给白菜碗里加入20克的白糖，还要把切好的苹果碎丁和梨碎丁全部倒进碗里，然后就带上一次性手套，开始抓拌，要把碗中的食材给抓拌均匀。等抓匀了，给碗口裹上保鲜膜，再次腌制6个小时。
9.等腌制6个小时以后，我们可以看到，碗中的辣白菜就腌制成了！它吃起来香辣可口，下饭开胃，真的是非常棒！赶快端上桌和家人们一切分享吧！喜欢的朋友，动手做起来吧！
【爱心小贴士】
1.在熬辣椒糊的时候，搅动糯米糊的时候一定要挨着锅底搅动，否则会糊锅底的。
2.切下来的半个梨，别忘了吃掉呀！
今天的辣白菜就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
