大家好,我是大雄。你知道全国排名前6的面条是哪些吗?你知道你们家乡的特色面食是什么吗?你有吃过吗?
今天就来给大家唠一唠,这些比较出名的面条究竟是什么,它们的特色又是什么,为什么会赢得大家的喜爱,吃过其中3种的,算是面霸了。
作为一个多饮食的国家,各种各样的美食都有,其中面条深受人们的喜爱,尤其是对于北方人来说,面食就是它们的主食,吃面条的频率就更高了。
这6大面条,想要吃到其正宗的味道,还是得去到当地,如果你也是一位喜欢吃面条的人,下面就随我一起来看看吧,我所说的这些面条,它们的排名都是不分先后的。
一、兰州牛肉面
兰州最出名的就属兰州牛肉面,而不是兰州拉面,它是甘肃本地的一种特色面食,因为其是清真制作,因此味道会比较特殊。
它的特色是汤清、肉烂、面筋道,每一碗面,都是由厨房师傅亲自手工搓制,再搭配以辣油的红,萝卜的白,香菜的绿,颜色更有食欲,来兰州旅游,一定不要错过这道美味。
二、老北京炸酱面
炸酱面是北方很多地方常见的美食,其中比较有名的要数北京的炸酱面,其次,天津地区的炸酱面也很不错,正宗的炸酱面,往往只需要最简单的烹饪方式。
首先配菜上,主要是以黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽为主,再搭配以葱姜、肉丁做成的炸酱,将其浇在面条上,再简单一拌匀,一碗色香味俱全的炸酱面就完成了,特别的有味道。
三、山西刀削面
制作刀削面,需要人工对面团进行削面,因此,这对厨师的削面手法要求很高,削出的面条,不管是长度、厚度,还是宽度,都必须要均匀适中,否则就容易影响口感。
它不仅仅是一门技术,更是一门艺术,煮好的刀削面条,搭配上熬好的高汤,再加上一些蔬菜配料,入口以后特别有嚼劲,一口嗦一根,再喝一口汤,别提有多满足了!
四、陕西油泼面
陕西作为一个面食大省,它的特色油泼面,更是深受全国人民的喜爱,在烹饪时,同样也是手工擀制。
把手工面条充分煮熟以后,沥水捞出放到大碗里,再加入一些葱花、辣椒、花椒、蔬菜、食盐等,然后浇上一勺滚烫的热油,配料被烫熟后,再用筷子拌匀面条,辣味、香味都有。
五、重庆小面
重庆小面这道面食,是重庆的四大特色之一,很多重庆朋友,每天早上的时候,都会习惯吃上一碗,热气腾腾的小面。
而重庆朋友对这碗小面好吃与否的评价标准,最主要的就是料汁,它可是小面的关键所在,料汁好吃,小面就好吃,在吃的时候,还可以根据个人口味,多加蔬菜,多加油辣子等。
六、武汉热干面
制作热干面的面条,其不同于别的面条种类,它采用的主要是碱水面,颜色要相对黄一些,油润一些,口感也很筋道,滋味鲜美。
再加入适量的香油,麻酱,酱菜等配料,充分拌匀后即可享用,吃起来非常的美味,很多到武汉旅游的朋友,热干面是必须要吃的,最好选择那些老字号的面馆,味道才正宗。
总结:
关于这6道面条,你吃过几种呢?你的家乡有没有上榜呢?没有吃过的朋友,一定要试试,味道真的很不错。
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