面粉不能只蒸馒头,蒸了也不沾,葱香溢出来的话,一口平底锅就行了。
说到面食,我还是觉得葱油马好吃,现在的季节就是便宜。昨天花了8美分买了一捆香葱,几天吃得够好,做葱油卷,葱香四溢,孩子们都吃了,还有一个小技巧,很多朋友都是说自己的
今天制作的画卷非常简单,适合厨房初学者和不扭画卷的朋友。虽然是头面的面食,但不需要等到面粉发酵。棉结束后,可以做火卷。锅出来后也松软,地板又黄又脆,简单又好吃。
300克面粉、3克酵母、10克糖、3克盐、葱花、食用油、黑芝麻
[制作阶段]
1.首先,在300克面粉中加入酵母3克、糖10克,促进发酵,将温水和面粉揉成160毫升,然后揉面,比馒头的面稍微微软一些。
2。面团没有发酵,直接放在面板上,滚一张半厘米厚的薄煎饼,抹上食用油,抹上均匀的油。
3。均匀地抹上油,撒上干面粉,油不容易流,面层更多,撒盐,撒葱,加入盐粉,胡椒粉,根据自己的喜好即可。
4。用刀把大饼切成5厘米宽的长条,把3个叠在一起,然后切成5厘米宽的小正方形。
5。重新折叠每个小正方形就可以了。厨房新手和不会卷卷卷的小伙伴会不会有困难?
6。在平底锅上抹点油,把面团一个一个加进去,不要装得太紧。发酵后体积更大,表面撒上黑芝麻,盖上盖子等20分钟,因为我们这个画卷在锅里挤了一下头,脸出来了。
7。体积明显增大就开火,小火炸两分钟,地面倒入半碗清水,盖上盖子,小火等水分干了,水干了就能出锅。弹跳时间约为8,9分钟左右。
8。找盘子打翻在上面,拿出了小卷子,要小心不要烫。卷子的底部已经烤成金黄色了,特别香。
底部是黄色、脆脆的,充满葱香,水平也很丰富,清澈柔软,这样做的火卷容易吃,一个一个掰开吃,咸脆脆脆的,越嚼越香,喜欢的朋友可以试试。
阿雅主厨每天看一顿家常饭就知道了,学一次就知道了。
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