时间过得特别快，今日就迎来立秋节气，虽然进入到秋天，但是大热天仍然没有结束，这几天都是大热天，持续高温少雨的天气，让湖北人很难受，尤其是在外面工作的人员，全身都会流汗不止，回家后一股汗臭味。生活非常不容易，生活再大的压力，都少不了一顿丰盛的美食来慰藉，我家老公每天非常辛苦，下班在家还要加班，孩子最近倒是很省事，下班后购买一捆新鲜的藕尖，一大块五花肉，准备给家里人做一道湖北菜——辣椒藕尖炒五花肉，最近藕带价格下降，我们家终于吃得起藕带了，搭配五花肉很不错，解馋又下饭，美滋滋。立秋后，湖北人经常吃这菜，8分钟就上桌，解馋开胃，总吃不腻。
【辣椒藕尖炒五花肉的详细做法】
挑选一些食材：挑选一大块新鲜的五花肉（五花肉是很受欢迎的肉类，可以搭配很多蔬菜，看起来很肥腻，吃起来超级解馋，下饭很不错），选购几个泡椒，小米椒几个，五个新鲜的青椒，藕尖280克左右（藕尖又叫藕带，是一种水生的蔬菜，口感非常清甜，湖北人天天吃），若干色拉油，冷水少许，白醋一勺，生抽适量，蚝油半勺，老抽一勺，若干瓣大蒜头，一小勺白糖，料酒少许，半勺鸡精，胡椒粉半勺，其他调味品。
详细烹饪顺序：
第一步：提前准备好新鲜的藕尖，先把五花肉清洗干净，五花肉切成若干片状，放在容器之中，加上半勺料酒，加上食盐半勺，抓至均匀，静置12分钟即可。
第二步：小米椒洗净切成小圈，泡椒切成小段，大蒜拍扁切成细末，香葱切成若干葱花段，备用。
第三步：藕尖切掉多余的部位，藕尖斜切成小段，全部放在容器里，加上少许清水，撒上一丢丢食盐，浸泡半个小时，洗净控干掉水分。
第四步：几个青椒洗净去蒂，切成若干细丝，准备好藕尖和腌制入味的五花肉，开始制作这道辣椒藕尖炒五花肉吧。
第五步：锅底调入少许油，油温慢慢变热，撒上少许食盐，倒入五花肉煸炒一会儿，加上料酒半勺，加上生抽一勺，迅速翻炒均匀，盛出备用。
第六步：锅底留少许油，加上小米椒和泡椒，倒入一些蒜末，爆炒出香味来，倒入一些藕尖，大火翻炒至断生。
第七步：加上少许食盐和白糖，迅速翻炒均匀，倒入提前炒熟的五花肉，迅速翻炒均匀。
第八步：配上一些青椒丝，将其翻炒至断生，加上生抽一勺，老抽一勺，再加上半勺蚝油。
第九步：加上半勺鸡精和胡椒粉，翻炒30秒左右，出锅，这道辣椒藕尖炒五花肉就制作完成了。
辣椒藕尖炒五花肉是非常开胃的快手菜，藕尖非常清脆可口，五花肉肥而不腻，两者搭配炒着吃，吃起来很下饭，味道太绝了。
你们有没有学会这道辣椒藕尖炒五花肉的做法呢？（上述配图都出自网络）
