湖南日报信号南客户端5月9日消息(通讯员尹俊和何瑞梅)最近气温升高，都县上官街东镇村的400多亩莲藕端迎来收获季节，村民们忙着摘得新鲜柔软的早熟莲藕团供应市场。
在道县上关街道东进村的荷塘里，微风轻拂，嫩绿的荷叶随风摇摆。随处可见村民们挽起裤腿，拖着大脚盆，穿行在翠绿的荷叶间，采摘藕尖的劳作场景。
“卷起的叶子，看这个苗往下面直接去找，往这个方向来，那个藕尖一定在这边，这个就是最嫩的、口感最好的，你看，好漂亮，现在市场(价)可以卖到20块钱一斤。”道县东进村藕尖种植户李新良一边采摘一边向记者介绍道。
今年60多岁的李新良种植藕尖已有40多年，经验十分老道，一眼就能辨别出藕尖生长的位置。只见他弯着腰，双手在水中摸索一会，便抽出一根细长的藕尖，在水里一荡，藕尖上的淤泥便清洗干净了。一会儿的工夫，李新良便采摘了一大捆藕尖，看着手中的“战果”，脸上满是丰收的喜悦。
“藕尖从4月中旬开始采摘，我有40多亩藕田，每年采得到600-700斤一亩，一般采到10月底，每天我们大约是采得到50多斤。”道县东进村藕尖种植户李新良如是说。
藕尖，又叫藕带、藕根等，最合适的采摘时间是春夏之交。藕尖如同一茬茬韭菜，摘完后的根茎每天又以10多厘米的速度生长，每根茎不到三天又可以继续采摘藕尖。每年的4-5月，当池塘中的荷叶初展时，东进村的藕农便开始忙碌起来了，藕尖订单源源不断，村民们也都纷纷下到藕田里采摘藕尖。
“藕尖因为是要新鲜的，所以我们每天下午采，因为上午没时间，下午采好、洗好，用水泡着以后，第二天早上一早就送给饭店和小商贩，才保持新鲜，才能够有市场。”道县东进村藕尖种植户李新良说。
藕尖作为春夏之交的时令蔬菜，除了足够的美味好吃以外，出色的营养和药用价值更是藕尖的一大特色，一直以来它都有着“夏季第一菜”的美誉，深受民众喜爱。
近年来，道县依托水资源优势，做足水文章，大力发展绿色、高效农业，今年道县共种植莲6000多亩，藕尖、莲蓬、莲藕，荷塘三宝平均每亩可为种植户带来一万元以上的收入。
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