大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。
今天分享的家常菜是辣炒蛏子，香辣过瘾，特别下饭，也是下酒的好菜。做法十分地简单，厨房小白也能一看就会。下面一起来看看怎么做吧。
辣炒蛏子
准备食材：蛏子500克，葱，姜，蒜，青红线椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉。
做法步骤：
1、蛏子放入清水中，加入食盐浸泡吐沙。
2、葱切成葱花，蒜切成末，姜切成丝，青红线椒切成圈。
3、蛏子捞出，清洗干净。冷水下锅焯水，煮至蛏子全部开口，就可以捞出来过几遍清水，清洗干净，控水备用。
4、起锅烧油，放入蒜末、姜丝、葱花翻炒爆香，然后倒入蛏子，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、一点黑胡椒粉，翻炒均匀入味。
5、最后放入青红线椒圈，翻炒均匀，煮至辣椒断生，每一个蛏子都裹满香辣的酱汁，就可以出锅啦。
一道色香味俱全、营养美味、鲜美可口、香辣过瘾的辣炒蛏子就做好了，看着有没有流口水呀？如果你也学会了，不妨试试做给家人吃吧！ 关注南方姑娘香香，每天分享不一样的家常菜。
