【怎么炒麻辣蛏子好吃】辣炒蛏子！

辣炒蛏子

图文作者 | 金凤栖梧

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原料：

蛏子600g、圆葱半个、香菜适量、蒜5瓣、姜丝适量、葱适量、生抽适量、蚝油适量、郫县豆瓣酱2勺、小米辣2个、鸡精少许、油适量。

做法步骤：

1. 蛏子用水冲洗，加入水中几勺盐，放置2小时，让蛏子吐净沙子。

2. 焯水后洗净。

3. 准备好食材。

4. 控干水分。

5. 油热下入葱姜蒜、小米辣爆香。

6. 加入圆葱丝炒匀。

7. 下入蛏子炒匀。

8. 下入所有调料翻炒。

9. 成品。

来源：“美食天下”微信公众号