百合炒鸡蛋
图文作者 | 吴妈厨房
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
原料:
甜百合2包、鸡蛋2颗、胡萝卜半个、香菜2根、生姜1片、橄榄油2勺、料酒1小勺、六月鲜8克轻盐原汁酱油20ml。
做法步骤:
1. 准备好食材。
2. 把新鲜甜百合切去头尾,一瓣一瓣剥开,用清水清洗干净;浸泡半小时捞出;胡萝卜切薄片,生姜切碎末,香菜切碎末待用。
3. 鸡蛋打匀后加入料酒和酱油。
4. 把生姜末放入一起搅拌均匀。
5. 锅烧热加入禾然有机橄榄油烧七分热,倒入鸡蛋翻炒凝固后盛出。
6. 锅内继续加少许橄榄油,倒入胡萝卜片翻炒,再把百合倒入翻炒1分钟。
7. 把炒好的鸡蛋倒入,加少许酱油,翻炒均匀就关火。
8. 最后撤上香菜末即可。
9. 装盘上桌享用,清香甘甜非常好吃。
小窍门:
百合一定要选兰州新鲜甜百合,清香甘甜,炒的时间不宜久,不然会变色,影响脆甜的口感。
来源:“美食天下”微信公众号