年糕，很多朋友儿时记忆中的美味。年糕怎么做才好吃呢?本期小莱教大家做一个家常版炒年糕，不管是做早餐还是晚餐，都非常合适，喜欢就来试试吧！
家常炒年糕
炒年糕虽然较简单，但是做不好的话，很容易粘锅，糊成一团，所以选对厨具很重要！这时小莱的专宠冷煎锅就该上场啦~只需简单几步，炒好的年糕不仅片片分明不粘锅，而且软而入味，特别好吃。
食材准备
年糕一包、火腿半块、五花肉适量、洋葱半个
年糕、火腿切片，青菜清洗干净，五花肉、洋葱、辣椒切块备用。
制作步骤
✦✦
STEP 01
- 把切好的年糕煮软捞起备用。
✦✦
STEP 02
- 热锅后放入五花肉爆出油。
✦✦
STEP 03
- 接着倒入洋葱和辣椒翻炒出香味。
✦✦
STEP 04
- 放入火腿继续翻炒。
✦✦
STEP 05
- 最后倒入年糕，加入适量的盐、酱油、老抽翻炒均匀。
✦✦
STEP 06
- 最后放入青菜炒软即可。
烹饪小贴士
① 年糕炒的时候很容易糊锅，最好选用不粘锅烹制。
② 配菜随自己喜好，家里有什么放什么，按照容易炒熟的程度先后下锅。
食用禁忌
① 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。
② 炒年糕难消化，病后消化力弱者忌食；糖尿病患者少食或不食。
③ 胃肠道病患者忌吃；老人和儿童莫过量食用。
