待清洗的南瓜花
夏天来了，天气特别闷热，炎炎夏日胃口特别不好，于是就想着要不煮一锅南瓜花酿汤吧，汤喝着清甜不油腻，最适合夏天了。到瓜苗地摘来一把南瓜花，把花蕊摘掉后放盆中清水洗干净，花杆不要扔掉，留着有用哦。南瓜花小虫子很多，要清洗很多遍才能把小虫子洗掉。
洗干净后南瓜花沥水
洗干净后放沥水篮中备用。
南瓜花酿的馅料
准备一块瘦肉剁碎，加入花生油抓拌均匀锁住水分，再加入盐、一颗鸡蛋、一块豆腐、一勺耗油、葱花适量，再次抓拌均匀。把馅料塞入南瓜花中，用花杆插入中间固定好南瓜花。
南瓜花放入锅中
将塞入馅料的南瓜花放入砂锅中，加入没过南瓜花的清水，再加入适当的油、盐，开火煮南瓜花酿汤。
清甜美味的南瓜花酿汤
煮六七分钟水开后加入枸杞子再煮一分钟，关火，这时候砂锅的汤还是沸腾状态，加入葱花盖盖焖半分钟，清甜美味的南瓜花汤就做好啦。在炎炎夏日喝上那么一碗不油腻的南瓜花酿汤，实在是太舒服啦！
