以前南瓜花一般是炒蛋，也用来熬汤，很甜，当然也可以包好面团炸着吃，但最喜欢的是泡南瓜，味道很好吃。
其实广西蛮多菜都是酿菜，酿灯笼辣椒，鸭酿，香菇酿、豆腐酿等。这次回老家，老妈特意大清早在菜市场买了新鲜的南瓜花做给我吃，因为我好久没吃到这美味了，所以想吃南瓜花的朋友一定要大清早去买，不然花会蔫的哦。
摘下花朵，摘掉花芯，和骨朵下面的叶，用水冲一下，滤下水。摘花的时候，要注意不要把花包弄破了哦！
香菇、木耳泡发，剁细用点油炒熟（香菇和木耳难蒸熟，先炒一下）。水豆腐两大块，用纱布包住把水挤掉，跟香菇、木耳、肉沫、葱、盐、鸡蛋清、一点生粉拌好。馅料可根据各人喜欢来做。
把馅酿到花朵里，不要放太多馅花会破的，把花瓣包住，可以用牙签固定，我们家用不着好看，直接包好装盘的。
装好盘的花酿放在锅里蒸熟，就可以吃了，也可根据自己喜欢弄点啥酱汁浇上去，南瓜花酿加汤的，很精致，味道很鲜，不过我们家是原汁原味的，吃起来比较清爽，而且营养丰富。
