#头条创作挑战赛#
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“清炒空心菜杆”美食的做法。今年夏天,我在自己家里的菜地里种了一小块空心菜,没有想到一直会吃到现在,怎么吃都吃不完。现在已经是深秋时节,可是地里头的空心菜长了一茬又一茬,也让我从夏季一直吃到秋季。这种蔬菜对于我们普通家庭来说,一年下来,真的省了不少钱。
空心菜想韭菜一样,当你把生长出来最嫩的部分掐下来吃完之后,它就会在不久之后生长出新的枝叶,还可以继续掐着吃。空心菜可以做很多美食,像我今年做了空心菜早餐饼,也做了空心菜汤,另外还凉拌空心菜吃。总而言之,他的吃法很多。当然也可以把空心菜叶子和茎秆分开来吃,叶子和茎秆都可以单独做成美食。就像我今天这道“清炒空心菜杆”,就是专门用空心菜茎秆做出来的一道美食,不仅口感好,而且特别下饭。
众所周知,空心菜是秋季的绿色蔬菜,是一道人见人爱的营养蔬菜。空心菜又叫竹叶菜,营养价值很高。同时,空心菜还是一种碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调。所以,我们经常看到,一旦到了空心菜上市的季节,很多人都会用它来做美食下饭。空心菜除了营养价值高之外,价格也非常便宜,常吃既省钱又健康。
所以,无论去吃火锅还是串串菜,空心菜都是人们必点之菜。空心菜叶和菜杆含钙含量很高,可以适当补充钙,帮助改善钙的吸收,还可以使骨骼更好地发育。每次吃空心菜,我喜欢把空心菜叶子和杆分开吃,叶子可以清炒也可以做汤,杆可以炒也可以凉拌。这道清炒空心菜杆,别看很家常,却是相当下饭。入秋后,这碱性蔬菜要常吃,含钾和钙,简单一炒清香脆嫩,特鲜美。喜欢的朋友抓住最后的季节赶紧吃起来吧!我把这道“清炒空心菜杆”美食的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!
【清炒空心菜杆】
食材:空心菜、火腿、蒜末、葱花、干辣椒段、蚝油、盐、鸡精。
做法:
1、准备一把空心菜,把叶子摘干净,叶子不要丢掉,太浪费,留着也可以做汤喝。
2、菜杆清洗干净,切成小段,空心杆是脆脆的,吃起来有嚼头,感觉特別棒,加上火腿一炒,香脆有营养又美味。
3、一根火腿撕掉外包装,切成和空心菜杆一样长度的条,4粒蒜切成末,一段葱切成葱花,2根干红辣椒切成小段。
4、锅中放入油,烧热加辣椒段和蒜末葱花爆炒几秒,放入火腿条,大火快炒1分钟左右。
5、下入空心菜杆,大火快速翻炒,炒到空心菜变软,调入盐,蚝油,鸡精调味。
6、大火翻炒几下,出锅装盘享用,炒空心菜要开大火快炒,不然空心菜很快就变色变老,不好吃的。
7、这道菜口感爽脆,越吃越有味,非常适合秋天食用,喜欢的朋友可以试试。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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