鸡翅可以算是鸡肉中的我最爱的部分了，虽然说肉不多，但吃起来香而不腻，不论是炸的还是红烧的，都是极好的。今天咱们来点不一样的，别只会用可乐烧，每一道都能让人垂涎三尺，咂咂嘴回味余香！
韩式鸡翅煲
1.胡萝卜、土豆去皮切块，清洗干净备用
2.鸡翅泡在水里15分钟左右，把血水去除，沥干水分正反两面划几刀，方便入味。
3.碗中放入3勺韩式辣酱+1勺生抽+1勺香油+1勺蜂蜜+三勺雪碧搅拌均匀备用。
4.鸡翅放入不粘锅中，不用放油煎至两面微黄
5.锅中倒入洋葱、胡萝卜、土豆块，翻炒出香味
6.倒入酱汁，再倒入小半碗清水，盖上盖子
7.大火煮沸转小火焖至酱汁浓稠即可
菠萝烤翅
1.买回来的鸡翅，无论是冷鲜的还是冷冻的，最好都用清水浸泡一个小时，泡出多余的血水，可以有效去腥。
2.沥干水分后在鸡翅两面切花刀，方便入味
3.放入生抽3勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1勺，胡椒粉半勺、盐半勺、蜂蜜半勺，搅拌均匀密封腌制6小时以上
4.烤盘铺油纸码入鸡翅，放上菠萝块和迷迭香
5.放入预热好的烤箱，210度烤20分钟
鱼鳞鸡翅
1.鸡翅用清水浸泡20分钟去去血水，冲洗干净
2.用刀在鸡翅正反面各划3刀，便于入味
3.往鸡翅中放入1勺盐、3勺牛奶、1勺蚝油、2勺生抽、3克黑胡椒碎、蒜末姜末5克按摩入味（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）腌制5小时以上或过夜最好，用保鲜膜盖上，最好是放在冰箱冷藏一夜（实在来不及，腌制1个小时，腌制时间长点比较入味）
4.把接下来制作香炸粉：20克面粉、20克淀粉、1克苏打粉、3克五香粉放入盘中，搅拌均匀
5.将抓拌好的鸡翅放入制好的香炸粉里翻滚裹上一层粉，均匀裹上粉并按压，裹了一层粉的鸡翅放水里浸一下，马上取出。再次沾上裹粉，来回反复按压，让裹粉厚厚的包上鸡翅，再用手捏鸡翅，会压出裂纹，这是后面炸好的鸡翅上鳞片状的来源。
6.油温5成热，木筷插入油中有少数气泡上浮就是了。放入鸡翅，调中小火慢炸，待定型后才可翻动，炸至两面金黄即可捞出来，不要炸久了哦，待会儿还要复炸一次。
7.全部炸好后把油温升高，将所有的鸡翅下锅复炸20秒就可以了。
汉堡套餐
1.鸡腿去骨切成小块，鸡翅两面划俩口子方便腌制入味
2.放入容器里，加入2勺新奥尔良粉、1勺盐、1勺料酒、1勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺大蒜粉腌制2小时以上。
3.准备400克五花肉放入绞肉机绞碎，肉末最好的状态是颗粒状，而不是泥状，这样口感最好，将黄油融化后倒入肉馅中，再加入100克洋葱碎、1个鸡蛋、1勺料酒、3克黑胡椒粉、3克盐、5克白糖、5克酱油、20克淀粉，顺一个方向搅上劲
4.平均分成四份，约1.5公分厚的圆肉饼两手来回摔打定型，压成肉饼. 放入冰箱冷冻定型.
5.在锅中倒油烧至九成热，下入薯条，中火炸！尽量少搅拌，以免土豆条断开。炸至外表变脆即可控油捞出
6.油温6成热时把炸鸡放入油锅中，轻轻晃动油锅防止鸡身粘在锅底。先大火再小火最后再大火。大火炸至鸡表面定型以后，转为小火，慢炸3分钟，用勺子不停把热油浇在露出油面的部分，让鸡内外生熟一致，同时又能防止底部炸糊。一面炸好后翻过来炸另一面，继续把热油浇在露出油面的部分。大概5分钟鸡基本熟了的时候，再转大火，把鸡的外皮炸酥脆。
7.用筷子夹住腌好的鸡肉，放入干粉中，让鸡肉表面匀均地粘上干粉。将鸡肉再放入蛋液中，粘满鸡蛋液。再将鸡蛋粘满面包糠。一块块放入锅中，炸至鸡肉表面金黄时捞出。
8.汉堡坯在不放油的锅中，小火加热一分钟就可以了，面包坯会更松软更好吃
9.不沾盘中喷少许油，放入腌好的鸡翅和汉堡肉煎至两面金黄捞出
10.汉堡坯依次放入生菜、汉堡肉、番茄、芝士片、沙拉酱，猪肉芝士汉堡就做好了
新奥尔良烤翅
1.准备食材，鸡翅放清水中浸泡半小时，洗干净后捞出。控干水分，在鸡翅两面用牙签插一些小孔，这样容易腌制入味。
2、往鸡翅放中放入1勺蜂蜜、1勺新奥尔良烧烤料、1勺生抽、1勺蒜泥然后抓匀。盖上保鲜膜腌制2个小时以上。
3.然后放入空气炸锅内，也可以用烤箱
4.选择烤鸡翅功能，200度烤26分钟即可
小吃拼盘
1.鸡翅洗干净，在鸡翅表面划两刀方便入味
2.鸡胸肉去除白色筋膜，用刀背把肉拍松散，切小块备用
3.土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状土豆条。
4.将鸡肉、鸡翅、薯条放入盆中，加入料酒、生抽、蚝油、奥尔良粉抓匀腌制20分钟
5.腌制好的鸡翅和土豆条放入空气炸锅中，喷少许油，200度15分钟即可
6.鸡肉块放入空气炸锅中，喷少许油，180度15分钟即可
我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！
