自从用了豪吉藤椒油，似乎炒菜时放不放肉都无关紧要了，大家都迷上了藤椒油的味道，清香、麻爽、椒香四溢，让普普通通的食材都秒变下饭神器，川式菜肴早已征服了北方胃。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆角 300克
- 土豆 2个
- 八角 1个
- 蒜 4瓣
- 豪吉藤椒油 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 半勺
- 盐 5克
做法步骤
1、食材准备好。
2、豆角折掉两端及丝络，清洗干净，折成小段备用。
3、起油锅，放入豪吉藤椒油加热。
4、蒜切片和八角一同放入锅中炒出香味。
5、放入豆角翻炒。
6、翻炒2分钟。
7、土豆切块放入锅中，与豆角一起翻炒。
8、翻炒至食材断生。
9、倒入生抽调味。
10、放入老抽上色。
11、倒入适量清水烧开。
12、转中小火焖制，翻拌均匀。
13、放入盐调味。
14、焖至食材成熟度适合自己，大火收汁，关火出锅。
15、装盘上桌。
小贴士
豪吉藤椒油让普通食材秒变下饭神器，制作简单，增加食欲。
豆角的营养功效
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌
豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
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